說到用什麼粉製作腸粉更好吃，其實不同的人有不同的看法，廣東腸粉有布拉腸粉和抽屜式腸粉兩種，抽屜式腸粉的粉漿主要用粘米粉、澄面、慄粉和生粉製作而成，而抽屜式腸粉使用純米漿製作而成，這兩種腸粉口味不同，可以按照自己的喜好選擇。
用什麼粉做腸粉好吃
腸粉是很多人都非常喜歡吃的一種食物，味道爽滑可口，且極富有營養，裡面還可以新增很多自己喜歡的調料，有人會覺得外面的腸粉吃起來不安全，也會自己動手製作，那麼通常用什麼粉來做腸粉會更加好吃呢?
廣東的腸粉大多分為兩個流派，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，這二者使用的製作工具不同，做出來的口味也有很大的差別，布拉腸粉主要以品嚐餡料為主，腸粉漿大多使用粘米粉、澄面、慄粉和生粉製作而成的。
而抽屜式腸粉中腸粉漿是用純米漿製作而成的，主要就是為了品嚐腸粉的粉質以及醬汁調料，所以說對於腸粉漿的要求會更高一些，這兩種腸粉能滿足不同口味人的需求，我們在吃的時候可以按照自己的喜好進行選擇。
1、將粘米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克，食品新增劑＂硼砂＂十份之一小湯匙7，用清水1500克攪拌均勻，攪到用手去撈起米漿時，感覺手有一層小白米漿在滴下，即攪拌均勻後待用。
2、每次下蒸抽前都要先攪幾下桶裡米漿，不要讓米膏沉底，用小勺舀起米漿倒入蒸抽後，均勻搖幾下，讓蒸板上都有米漿，再者下佐料均可，其厚度在1.5毫米左右為佳，旺火蒸約1——2分鐘，取出從上向下颳起呈腸粉狀即成。
1、準備生菜，肉末，蝦，蛋等材料。
2、準備粘米粉，鹽，油，生粉，澄面等材料。
3、150克的粘米粉倒在盆中。
4、入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，讓粉與水更均勻。
5、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。
6、碗中加入生抽，蠔油，糖。
7、熱鍋下油煮沸。
8、把油剷起倒在生抽碗中。
9、準備生油掃子刮板。
10、準備一盤子用來蒸粉的。
11、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。
12、拿出來掃油。
13、把粉漿攪拌一下盛出。
14、倒在掃油的盤中。
15、加入打散的蛋，加入肉末，蝦，生菜大火蒸一分鐘拿出。
16、用刮板剷出，盛在碟中,加入自配的醬料即可。
不需要加入，直接鋪在溼布上。
1、大米與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬；
2、粉漿搪在溼布上，厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結不爽口； 大米加清水浸泡至軟，磨成粉漿，再加清水調稀。粉漿中加適量花生油拌勻。蒸籠上鋪上溼紗布，取一勺粉漿倒在溼布上攤平，厚約O.3釐 ...
1、將粘米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克，食品新增劑＂硼砂＂十份之一小湯匙7，用清水1500克攪拌均勻，攪到用手去撈起米漿時，感覺手有一層小白米漿在滴下，即攪拌均勻後待用。
2、每次下蒸抽前都要先攪幾下桶裡米漿，不要讓米膏沉底，用小勺舀起米漿倒入蒸抽後，均勻搖幾下，讓蒸板上都有米漿，再 ...
1、將大米粉用清水調製成粉漿待用。
2、將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調製稀糊狀，然後用沸水將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
3、用溼白布鋪在普通腸粉機籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，普通腸粉機旺火蒸約3—4分鐘，取出從上向下捲起呈豬腸狀即 ...
1、先往碗裡倒入一碗米粉（這裡是粘米粉和澱粉和成的，比例是8:1）。也可以直接從網上買腸粉專用粉，那個更簡單些，然後再倒入一碗半的水攪勻，粉和水的比例是1:1.5，攪勻後放置10-20分鐘左右，這樣可以讓米粉充分的融化，做出來效果更佳。
2、接下來準備的材料有花椒、八角、香葉、生薑片、胡蘿蔔片，洋蔥段 ...
1、大米適量，水適量，肉末適量，木薯澱粉適量，蔥花適量。
2、大米放碗裡提前泡好，大米和水的比例是2比3。
3、將它們放進料理機，打成米漿。
4、在米漿中加入一勺木薯澱粉，攪拌均勻備用。
5、盤子裡刷上油，放入一勺米漿。
6、再加入適量的肉末，適量蔥花，均勻攤開。
7、將它們上鍋蒸 ...
1、準備主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒。
2、烹飪方法：腸粉的製作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。 ...
1、肉末適量、生菜、蝦適量、蛋適量、米粉適量、鹽適量、鹽適量。
2、準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料，準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。
3、150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，讓粉與水更均勻。
4、入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿，碗中加入生抽、 ...