一般用平底鍋；
平底鍋是一種用來煎煮食物，直徑為二十至三十釐米，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具，現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為製造物料，平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃，容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。
用什麼鍋做煎包最好
用什麼鍋做煎包最好
怎樣做水煎包不粘鍋 水煎包簡單做法
麵粉、水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘。
豬肉剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
麵糰分成小劑子，擀成圓形麵皮。
包入肉餡，捏成包子。
鍋裡倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半釐米高的水，加蓋燜幹水，即可出鍋。
做煎包鍋裡放涼水還是熱水
製作煎包時應該加涼水。在將包子包好以後，使用平底鍋，在鍋底灑入少許油，鍋熱之後把包好的包子碼放好。放好之後蓋上鍋蓋開大火，蒸十五分鐘左右。等包子定型以後沿鍋邊倒入稀稀的面水（涼水和澱粉一比一混合攪勻），之後等包子熟了，面水快乾的時候再轉圈倒入油，改小火，等面水完全成糊包子就可以出鍋品嚐了。
1、先把酵母粉用45度的水化開，然後加入麵粉，和成麵糰放在一旁醒著。
2、茴香苗洗淨控幹水份切碎、蔥、姜切碎放入盆中。把蝦皮、花椒麵、鹽、香油、放在切好的菜上，攪拌均勻（生雞蛋隨包隨放）。
3、面發好後，做成劑子，然後擀成皮，把調好的餡放入擀好皮中，包成包子。
4、用清水內兌入少許麵粉攪成麵湯 ...
1、準備食材：雞蛋3個、細砂糖40克、低筋麵粉40克、玉米油30克、水40克、食用油適量、模具六寸、檸檬汁1克。
2、首先盆裡放適量的食用油，篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
3、食用油和麵粉混勻後，分離蛋清蛋黃，蛋黃放入麵粉糊中，蛋清放一邊備用。蛋黃麵糊中加水，攪拌均勻，放一邊備用。
4、蛋清里加幾 ...
用茉莉花做香包的步驟：
1、將新鮮茉莉花剪下來備用。
2、將剪下來的茉莉花曬乾，兩天左右較為適宜，茉莉花需要完全曬乾，避免發黴的情況。
3、將曬好的茉莉花裝到布袋裡。
4、把束口繩拉緊，簡單完成了一個小香包。
5、袋子最好選布制的或者網制的，保證可以透出香氣。 ...
1、食材：大號土豆1個、孜然粉適量、辣椒麵適量、鹽巴少許、味精少許。
2、首先準備一個大號的土豆，將土豆洗淨切塊。
3、其次切好的土豆用清水沖洗一次，在用清水泡一下以去除過多的澱粉。
4、鍋中倒入清水煮開，並將土豆放入鍋中用大火煮兩分鐘，不用煮熟。然後撈出瀝乾。
5、鍋中倒入適量的清油，注 ...
依據個人口味不同，所選擇的湯底不同。下面是湯麵的家常做法：
用料：
西紅柿、雞蛋、油、蔥花、開水、鹽、味精少量。
步驟：
1、西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔；
2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間；
3、鍋內放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放 ...
適量的洋蔥與生薑剁碎，放入肉餡。鮮蝦掐頭去尾，挑出蝦線，洗淨，用料酒醃製。在肉餡裡調入適量的鹽、蠔油、老抽、雞精、五香粉、料酒，用燒熱的油一熗。拌勻。包餛飩，在餛飩皮上放入適量的肉餡，加上一粒或半粒鮮蝦。兩頭一折捏緊。菠菜洗淨，切成大塊。榨菜不用切太細，也切成塊。坐鍋水，水開後，放入榨菜和蝦皮，稍煮，再放 ...
材料：雞蛋兩個（鴨蛋也可以）、溫水、蔥、生抽、芝麻油、鹽、量杯、濾勺、錫箔紙、蒸碗。
做法：
1、打雞蛋，要讓蛋清與蛋黃完全融合在一起；
2、用筷子不停的打勻了，放適量鹽；
3、放入量杯；
4、加溫水，最好是涼白開，而且雞蛋與水的比例為一比一；
5、在蒸碗裡滴上幾滴芝麻油，抹勻；
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