用冰淇淋粉自制冰淇淋簡易做法

　　1、把冰淇淋粉倒入不鏽鋼盆中。

　　2、將300g牛奶倒入100g冰淇淋粉當中，攪勻後倒入不鏽鋼鍋內，外層加入冰塊與水將不鏽鋼鍋放置其上維持冷度。

　　3、然後攪拌至完全溶解。

　　4、打發約20分鐘後貼上保鮮膜放入冰箱，冷凍6—10小時，挖出冰淇淋就好了。

　　注意事項：

　　1、首先要確保買的冰淇淋粉是正規的，千萬不要去買假冒的冰淇淋粉，首先看冰淇淋粉的說明對比，一定要正確按照說明水喝冰淇淋粉的比例調配，千萬不要抱著無所謂多少的心態去進行對比調配。

　　2、比例對比好有條件可以用攪拌器進行充分攪拌一定要攪拌均勻起很多沫為止、無條件可以用多雙筷子握住進行充分攪拌。

　　3、攪拌好的冰淇淋粉千萬不要立即放入冰箱裡，應該靜放20－30分鐘，然後在放入冰箱中冷藏，這樣有助於冰淇淋的膨化。

　　製作步驟：

　　1、準備材料：蛋黃3個，砂糖，鮮奶或淡奶200毫升，冰淇淋粉。

　　2、蛋黃加糖打至奶白色（可以用電動的）。

　　3、鮮奶或淡奶和冰淇淋粉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮沸）。

　　4、慢慢倒入打發的蛋黃，拌勻。

　　5、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿。

　　6、放涼後倒入酸奶拌勻。

　　7、冷凍40分鐘，取出後用電動打蛋器打松，再次冷凍四十分鐘。

　　8、取出即可食用，食用時可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。

　　1、將冰淇淋粉緩緩倒入容器攪拌均勻。

　　2、往容器裡倒入常溫的250ml牛奶，用打蛋器頭將底部四周攪下，避免有粉狀。然後在常溫下靜置15分鐘。

　　3、再用打蛋器打發，相同方向至出現紋理狀即可。

　　4、放入溫度為-18攝氏度的冰箱或者冷櫃中，小時以後拿出（半固體狀）用打蛋器繼續攪拌，之後再放進冷凍室冷凍6小時以上即可食用。（放冷凍的次數越多，口感會更好，每一次冷凍之後拿出來都要用打蛋器攪拌均勻）

　　5、注意：打冰淇淋漿時全程不可高速打發，以免分離。