自制雪糕簡易做法

　　1、外面首先需要把蛋黃單獨分離出來，然後加入白砂糖和少量的檸檬汁，打至發白狀態。

　　2、然後把牛奶倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻，再放入奶鍋裡用小火加熱。

　　3、加熱過程中不停攪拌，避免蛋奶分離，煮到濃稠時關火，把鍋放入冷水中快速降溫。

　　4、淡奶油打至溼性發泡狀態，和冷卻後的蛋黃奶液混合拌勻。

　　5、將冰激凌液裝入保鮮盒中放入冰箱冷凍，隔半個小時取出來用打蛋器再攪拌一次，如此反覆五六次。

　　6、如果要製作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理機打成果泥，接著再按照步驟4打發淡奶油，最後一起加入蛋奶液混合拌勻。

　　7、如果要製作巧克力口味的冰淇淋，需要在步驟2的時候加入可可粉，在加熱到濃稠狀態後加入黑巧克力拌至融化。

　　8、如果要製作抹茶口味的冰淇淋，需要在步驟2加熱蛋黃奶液時放入抹茶粉。

　　9、如果要製作草莓口味的冰淇淋，需要在步驟4打發淡奶油後一起加入蛋奶液混合拌勻。

　　把綠豆洗乾淨，注意淘沙哦。

　　把淘洗乾淨的綠豆和紅糖放到高壓鍋裡，加入1000克水，用高壓鍋煮十分鐘，就成了一鍋消暑綠豆湯啦。

　　綠豆湯晾涼後，小心裝入冰棒模裡，放入冰箱冰凍層冰三個小時就成了綠豆冰棒啦。

　　脫模的時候，不要用水泡，只要把冰棒模取出來，靜置1-2分鐘，自然脫模了。

　　綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！

　　1、首先加入蛋黃、白砂糖和檸檬汁。

　　2、低速把蛋黃攪拌。用小火熱牛奶並不斷地攪拌。

　　3、接著把牛奶熱好，加入蛋黃液。

　　4、用小火不停地攪拌至粘稠時，加入鹽，關火。

　　5、倒入常溫的淡奶油加白砂糖，低速打成紋理狀。倒入晾涼的蛋黃糊。

　　6、低速攪拌均勻。根據新增的材料不同還可做蔓越莓口味、奧利奧口味、可可口味、抹茶口味、火龍果味的冰淇淋。冰淇淋放入冰箱4小時。