用微波爐怎樣才能炸出好的爆米花

　　有兩種選擇：

　　選擇一：買一包包裝好的微波爐爆米花，按照上面的指示放進微波爐操作。

　　選擇二：自己做

　　1、準備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦乾淨 ；

　　2、倒半碗乾燥的玉米粒；

　　3、放牛油一小塊，約30g，攪拌一下。如果煮甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，煮鹹的就加鹽 ；

　　4、牛油和玉米拌勻後，放入微波爐高火，加個塑膠蓋子就可以；

　　5、從可以聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，快要沒聲音的時候關火，總過程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。

　　油炸土豆的做法：

　　一、主料：土豆。

　　二、調料：精鹽、植物油。

　　三、做法及步驟：

　　1、將削去皮的土豆切成小拇指粗細，用清水洗淨後控幹水分；

　　2、炒鍋放入植物油燒熱，至將要冒煙時，將土豆條放入鍋內；

　　3、待炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透；

　　4、當土豆快熟時，再開旺火炸熟、呈金黃色，撈出控幹油再撒鹽即成。

　　金針菇加蛋清、生粉、花椒麵、鹽等醃製會後油炸兩次能有好的口感。

　　主料：金針菇三百g，雞蛋一個。 輔料：油適量，鹽一勺，花椒麵適量，芝麻鹽適量，生粉適量，麵粉適量。

　　步驟：

　　1、金針菇去根洗淨；

　　2、雞蛋打入碗中；

　　3、加生粉和麵粉；

　　4、加花椒麵；

　　5、加適量鹽；

　　6、加水攪拌均勻；

　　7、金針磨粘糊，掛勻即可；

　　8、鍋內放油；9油七八成熱時放入金針菇。 10、為了使金針磨更加酥脆，將炸好的金針磨二次回鍋過油。 11、過油即刻出鍋，控油裝盤。