做法：
1、香菇要先泡軟；
2、如果想好吃，就先在鐵鍋裡放點油，將雞架切小放進去炒一下，同時放料酒（黃酒、白酒、啤酒也可以，去腥味），放鹽；
3、變色後，放普通鍋內加水、香菇，胡椒,生薑片等自己想要的佐料。
製作方法如下：
1、準備材料玉米豆、豆油、少量白糖等食材；
2、選小粒的玉米豆，鍋裡放豆油燒至七成熱，油不可太多；
3、加一小勺白糖入鍋，加一大勺玉米豆並換小火烹飪；
4、蓋上鍋蓋，不停的晃動，會聽到響聲，直到沒有響聲了，即可開啟食用。
主料：母雞1只，枸杞少許，幹香菇20朵。
輔料：鹽2勺，花椒十幾粒，老抽2勺，大料1個，白酒1勺，老薑3塊，大蒜3瓣。
香菇燉小雞的做法：
1、幹香菇提前2小時用溫水泡發備用。
2、高品質老母雞一隻，清洗乾淨後剁大塊。
3、備用姜和大蒜。
4、冷鍋冷油放入花椒，小火2-3分鐘爆出香味。
5、放入雞肉翻炒，雞肉不用焯水，剁大塊後加料翻炒即可。
6、小火慢炒雞肉2到3分鐘後加入老薑和大蒜以及大料。
7、加入老抽在翻炒2到3分鐘。
8、加入適量開水。
9、然後轉入砂鍋，加入1勺白酒，小火加蓋燜煮2到3個小時。老母雞肉質比較結實，需要煮的時間比較久，普通的雞肉估計30到40分鐘就可以了。
10、出鍋前1個小時加入香菇和鹽、枸杞。泡些粉條在出鍋前加入砂鍋裡。
雞架燉黃豆芽的做法如下：
用料：黃豆芽、雞架、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、香菜。
做法步驟：
1、黃豆芽和雞架洗淨改刀備用；
2、蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀；
3、油鍋裡炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒；
4、加入雞架炒香後加醬油、料酒；
5、翻炒二至三分鐘後倒入水後燜十五分鐘；
6、十五分 ...
1、準備食材：雞架、土豆、大蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、鹽、生抽、老抽、料酒、油。
2、雞架清洗淨切塊。
3、涼水下鍋，加入蔥和料酒，水開之後煮兩分鐘後撈出，控幹水分。
4、炒鍋放入油燒熱後放入雞肉塊，翻炒一分鐘後加入所有調味料翻炒一分鐘。
5、加入熱水、老抽、生抽、料酒， ...
材料：小粒專用玉米500克，白砂糖適量，黃油適量
做法：
1、玉米粒洗淨，擦乾水份，油倒入玉米粒攪拌勻，使玉米粒均勻地沾上黃油；
2、玉米粒倒入鍋中，小火加熱，蓋好蓋子；
3、過幾分鐘，玉米開始爆花，有微弱的爆開的聲音，用透明蓋的話，可以看到米花在鍋內四處飛濺。中間晃幾次鍋，使玉米粒均勻受 ...
1、用料：
大蔥1根、姜一塊、燉肉包一個、生雞架三個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、香菜2根、蠔油1勺、陳醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣油1大勺、孜然10克、鹽3克、大蒜5瓣、料酒3勺、香油1小勺、花椒麵2克。
2、做法：
（1）雞架洗淨入鍋，鍋內加清水蔥段，薑片，料酒，燉肉包 ...
1、材料：土豆，適量牛奶，黃油，鹽，調味料等。
2、土豆削皮。
3、將土豆切成條狀。
4、倒入水和適量牛奶，將土豆放入鍋中煮3～5分鐘，不要太熟了。
5、煮好後靜置，把水分瀝乾。
6、在碗中放入少許黃油，鹽，各種調味料。
7、把瀝乾的土豆條攪拌均勻。
8、入鍋，180°，15～ ...
1、主料：雞架、土豆。
2、配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒。
3、土豆、雞架洗淨改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。
4、油鍋裡炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架炒香後加醬油、料酒，翻炒二三分鐘後倒入水後燜十五分鐘。
5、十五分鐘後加入土豆塊，再燜十五分鐘，最後撒上香菜末即可。 ...
1、雞肝洗乾淨泡去血水，沒用啥牛奶鹽水之類的處理法，筋膜剃得也不是很乾淨，不覺得腥。
2、燒開水，滿滿淋在雞肝上，輕輕翻動把整個雞肝都燙變色，水倒掉，再次水燒開注入碗內沒過雞肝在這一步放入花椒。其實泡熱水熟的程度可以靠手摸的，如果水已經一點不燙手，但是雞肝摸著還太“水嫩”類似內酯豆腐的手感就肯定是水溫 ...