雞架燉黃豆芽怎麼做

　　雞架燉黃豆芽的做法如下：

　　用料：黃豆芽、雞架、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、香菜。

　　做法步驟：

　　1、黃豆芽和雞架洗淨改刀備用；

　　2、蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀；

　　3、油鍋裡炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒；

　　4、加入雞架炒香後加醬油、料酒；

　　5、翻炒二至三分鐘後倒入水後燜十五分鐘；

　　6、十五分鐘後加入黃豆芽，再燜十五分鐘；

　　7、最後撒上香菜末即可。

　　1、準備食材：雞架、土豆、大蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、鹽、生抽、老抽、料酒、油。

　　2、雞架清洗淨切塊。

　　3、涼水下鍋，加入蔥和料酒，水開之後煮兩分鐘後撈出，控幹水分。

　　4、炒鍋放入油燒熱後放入雞肉塊，翻炒一分鐘後加入所有調味料翻炒一分鐘。

　　5、加入熱水、老抽、生抽、料酒，蓋上鍋蓋，中小火燉15分鐘。

　　6、將土豆去皮清洗淨，切成小塊。

　　7、雞肉燉15分鐘後，加入土豆塊，加入一勺鹽，蓋上鍋蓋在燉10分鐘。

　　8、最後大火收汁即可。

　　原料：蹄膀1只、娃娃菜1棵。

　　調料：蔥4根、姜半塊、花雕酒、鹽。

　　做法：

　　1、蹄膀洗淨。娃娃菜切塊，蔥打結，薑切片。

　　2、蹄膀加入冷水中，煮開。

　　3、加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散，撈出蹄膀衝去浮沫。

　　4、蹄膀加入乾淨的冷水中，加入蔥姜，大火煮開，轉中小火慢慢燉至蹄膀酥爛。

　　5、盛出部分湯，加入娃娃菜，煮軟，調入適量鹽即可。