淮山煲豬骨湯：
原料：豬脊骨400克、淮山200克；
配料：胡蘿蔔一根、枸杞適量、姜一塊；
步驟：
1、將豬骨切小塊，用清水浸泡洗淨後，開水氽燙5分鐘，氽燙時加少許料酒，撈出洗去血沫備用；
2、淮山和胡蘿蔔切滾刀塊，姜拍松；
3/電湯鍋加入適量清水，放入豬骨、淮山、胡蘿蔔、姜塊，定時3至4小時；
4、湯好前十分鐘放入枸杞即可，出鍋放入適量鹽調味。
1、淮山煲湯有益氣補肺、止咳定喘的作用。淮山具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效。
2、除此之外，淮山還有補虛降血糖的功效。淮山中含有豐富的多糖成分，對血糖有明顯的降低作用，在補虛上可稱的上是上品。
3、治療糖尿病功效：淮山中所含的糖蛋白，在體內水解為蛋白質和糖類，有降低血糖的作用;其不但能補氣，又能養陰，補而不滯，養而不膩，對於輕型糖尿病有顯著療效。
1、如果是新鮮淮山不需要，如果是淮山乾製品，最好提前泡半小時。
2、山藥燉牛腩的做法：原料：山藥、牛腩； 調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。山藥洗淨去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫；鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出；鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。
煲雞湯的材料：全雞1只約1500克、香菇50克、蔥2根、姜5片、調味料、鹽2小匙、米酒2大匙 。
做法如下：
1、全雞洗淨，香菇泡軟、去蒂，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切片備用；
2、鍋中倒入大半鍋水，以大火煮滾，放入全雞氽燙，撈出；
3、取1只燉盅，放入全雞、香菇、蔥、姜及調味料，加水淹過所 ...
不需要，例如山藥燉牛腩：
特點：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。 備料時間：8分鐘，烹調時間：25分鐘；
原料：山藥、牛腩； 調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
山藥洗淨去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫；鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻 ...
推薦做豬蹄瓜菇湯，具體需要材料為紅棗30克、黃耆12克、枸杞子12克、當歸5克、山豬手1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許；
具體制作方法如下：
1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用；
2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水衝淨，黃耆、當歸 ...
五指毛桃煲雞湯是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系傳統、經典的廣府湯之一。五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，有行氣、祛溼的功效，配以有補益作用的雞肉一起入湯，具有淡淡的椰香味道，讓人垂涎三尺。五指毛桃煲雞湯所需食材：雞半隻、五指山毛桃50克、鹽一茶匙、生薑5片、紅棗6個。
五指毛桃煲雞湯的具體烹飪步驟 ...
排骨山藥湯：
原料：排骨、山藥、胡蘿蔔、油、蔥、鹽、姜、水；
做法：
排骨清洗乾淨，瀝水後撈出；山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊；炒鍋放少許油，蔥姜爆香後，倒入控幹水分的排骨翻炒片刻，加入適量的水，淹過排骨，大火燒開後轉小火慢燉；燉30到40分鐘後，放入山藥燉15分鐘，最後放入胡蘿蔔再燉5至10分 ...
淮山煲豬腳湯的功效：
1、豬腳富含膠原蛋白，具有美容養顏的功效，女人常吃可以使皮膚富有彈性；
2、淮山自古就是保健佳品，含有皂甙、滋潤的作用，養肺潤腎，在呵護容顏同時還能滋補身體；
3、淮山營養豐富，含有多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等；
4、淮山 ...
和排骨煲湯。
主料：麥冬30g，排骨250g。
輔料：鹽適量，雞粉適量。
1、準備排骨和麥冬。
2、麥冬用水泡洗。
3、排骨飛水。
4、材料下鍋。
5、大火燒開。
6、轉小火慢燉90分鐘。
7、下鹽和雞粉調味即可。 ...