用烤箱如何做花生糖

　　第一步：將烤箱溫度調至150℃，將花生烘烤25分鐘後搓掉紅衣。

　　第二步：把砂糖放入鍋中，加水使其淹沒砂糖。熬製20分鐘後，加入麥芽糖。等待糖溶化水份蒸發後，至糖漿較稠時放入色拉油攪拌均勻。

　　第三步：加入花生快速攪拌均勻，倒在預先擦好色拉油的烤盤內，壓平。

　　第四步：待稍冷卻將其切成寬窄適度的長方形小塊，放置使其變涼即可。

　　做花生糖可以用冰糖代替白糖。

　　花生糖做法如下：

　　主料：熟花生仁100克，冰糖45克，蜂蜜3大勺，黃油15克。

　　步驟如下：

　　1、將3大勺蜂蜜、冰糖、黃油混合，用筷子稍微攪拌均勻。

　　2、放進微波爐裡，中火微波1分鐘，取出攪拌。

　　3、將熟花生仁倒入，用筷子攪拌均勻，找一個小的容器，將內壁稍稍塗油防粘，將裹糖的花生仁倒入，用勺子背面壓實，待糖稍涼後，倒出，切塊，即可食用。

　　主料：花生仁1000克，白糖750克。

　　輔料：花生油50克，麥芽糖500克。

　　製法：

　　1、將花生仁挑淨，淘洗乾淨瀝乾水，放炒鍋內建小火上炒熟出鍋，去膜，放平板上用木棍碾過，分成2瓣或4瓣；

　　2、將花生油倒入鍋內，置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黃色後將花生仁倒入糖汁中炒勻；

　　3、取一長方形的盒子，內壁抹上一層油，然後將炒勻的花生糖趁熱倒在盒內，用勺子將花生糖壓緊、壓平，使花生仁和糖均勻溶合在一起，稍涼後，將盒子倒扣在乾淨的案板上；

　　4、待花生糖開始變硬時，將其切成方塊或條狀，待完全冷卻後，即成花生糖。