用烤箱烤裡脊肉怎麼烤

　　調料：莊記叉燒醬1瓶、老薑1小塊、青蔥2根、蜂蜜4湯匙、米酒20毫升。

　　做法：1、將買回來的豬裡脊肉洗淨後擦乾水分並切成長條，再用剪刀剪去表面的白色筋膜，老薑去皮切成片，蔥切成段備用。

　　2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入薑片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁裡。

　　3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出開啟翻動一下肉條，使入味均勻並撈出蔥段扔掉。

　　4、醃製好後取出，在烤盤內鋪一張錫紙，然後把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜，然後給烤盤換一張乾淨的錫紙。

　　5、將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘後取出，刷一層醃製肉的醬汁，稍幹後再刷一層蜂蜜。將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘，再取出反覆刷2次蜂蜜，最好再烤10分鐘左右即可。

　　用電烤箱烤裡脊肉需要10分鐘左右。

　　用電烤箱烤裡脊肉方法步驟：

　　1、將豬裡脊切片至5到7毫米，將蔥、姜、蒜切碎與肉混合均勻，倒入生抽，料酒混合後醃製1小時；

　　2、裡脊醃製55分鐘後，烤箱220攝氏度預熱2分鐘，烤盤底部刷少量油，將肉擺放到烤盤裡；

　　3、將裡脊肉一面220攝氏度烤8到10分鐘，翻面繼續烤8到10分鐘；

　　4、待裡脊肉烤九成熟後，將芝麻撒在裡脊肉上，烤1分鐘後撒椒鹽即可食用。

　　將解凍的烤腸擺放到鋪有錫紙的烤盤上，刷適量油在烤腸表面，放入烤箱中層，200度烤5分鐘後將烤腸翻動再刷一層油在表面，繼續烤7分鐘。將烤好的烤腸擺到盤裡，撒上辣椒粉即可。

　　烤腸是一種美味的烤制食品，是運用現代西式肉製品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉製品，用電烤爐烤制的肉製品，深受消費者喜愛。

　　烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、醃製、新增輔料、真空灌製、燻烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲。