用玉米麵如何做玉米麵條

　　1、將幹玉米麵條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。

　　2、一共也就換了三遍水，灰灰的、有彈力的麵筋就有啦~加了等量玉米麵：

　　3、和麵的時候，兩樣東西有點不是很和群，加了點溫水讓它們抱成了團兒：

　　4、蓋上蓋兒在那裡醒完後，發現和麵時的水，用玉米麵做面布兒，撖成了片兒，這回這個面片好結實，很放心的把它撖的薄薄的，切成條兒，把它疊在一起放即可。

　　1、首先準備好磨好的玉米麵放在盆裡，加一克的精鹽，攪拌均勻。

　　2、準備一個帶孔的漏勺，用燒沸的開水一點點的往玉米麵上澆，用筷子攪拌，就如同和餃子的面一樣那樣的和，把玉米麵都燙熟，不能有一點乾麵的。

　　3、然後用手揉成團，因為玉米麵沒有多少彈性，所以要藉助於白麵粉，邊揉麵團，邊加白麵粉，不要把麵糰弄得過硬，避免後面的程式很吃力。

　　4、然後把揉好的麵糰分成四等份備用，之後鍋裡燒開水，放1克的食鹽，目的是為了，小麵條不粘鍋，之後就把団好的玉米麵放在漏勺上，漏勺要用背面，用手來回的蹭面，讓麵條從漏勺的小孔裡漏到鍋裡，不能斷火。

　　5、把鍋裡的麵條燒開，然後盆裡放涼水，把麵條撈在盆中，過下水，之後就可撈在碗中澆點滷子開吃。

　　1、首先準備食材：大粒玉米碴適量、水適量。

　　2、玉米湯子面做法：準備好的大粒玉米碴，泡在水中，每天都要換水一到兩次，泡到玉米碴聞著有點發酸就可以了。撈出玉米碴放料理機裡，加些水，打成細膩的糊狀。把打好的糊倒到打溼的紗布上，拎起濾麵糊的紗布包，用繩扎住口，找個地方掛上自然控水，控到麵糊能成團即可從紗布裡拿出，分成小袋子裝上，按扁放冷凍室凍上，吃的時候室溫解凍後即可，這樣湯子面就做出來了，之後就可以製作湯子麵條了。