用筷子怎麼打蛋清做蛋糕

　　先把蛋清蛋黃放在碗裡面，由下往上偏斜45度角均勻攪拌，直到看到同種顏色的湯為止。

　　補充自己做蛋糕方法：

　　1、把蛋清和蛋黃徹底分離。注意碗中不能沾水，蛋清和蛋黃分開用兩個碗裝起來。

　　2、用打蛋器或者筷子把蛋清調勻，這個過程很久。先用筷子把蛋清打出泡泡，然後加入適量白糖，用力打，過一會再加入白糖，繼續打，直到打成奶油一樣。

　　3、用筷子打蛋清，用力打，打一會後加入食用油、白糖、牛奶，然後繼續打，直到感覺所有都打散為止。

　　4、把先前打好的蛋清先倒入

　　1、準備好雞蛋，泡打粉，低筋麵粉，黃油，白糖，首先把雞蛋敲入碗中，用筷子打散。

　　2、然後把低筋麵粉塞入雞蛋液中，這樣能夠使製作出來的蛋糕口感更加細膩，加入白糖。

　　3、然後加入適量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面的說明按比例加入，然後用刮刀攪拌均勻。

　　4、放在溫暖處進行發酵，通常15-20度左右一個小時就可以發酵成功，發酵成功以後可以看到有很多氣泡產生，加入適量的黃油或者色拉油。

　　5、開啟烤箱設定溫度為180度上下火，把已經發酵的雞蛋糕液倒入模具內，放入烤箱進行烤制。

　　6、大概20分鐘左右就可以烤製成功了，可以用筷子扎一下蛋糕的中間，如果沒有液體流出就說明已經熟了，把蛋糕冷卻以後可以用刀切成塊。

　　1、破壁機可以打蛋清，但其效果並不是很好。因為做蛋糕用的蛋清在打的時候要需要邊打邊加白糖，當蛋白中打入空氣後，就會讓蛋白起泡膨脹。

　　2、如果直接放在破壁機中打的話，其空氣是無法進入的，而且在破壁機高速運轉的時候會發熱，很容易將蛋清煮熟。