可以配洋蔥,胡蘿蔔,或者大白菜,芹菜都行。羊肉腥味重,但是可以加入生薑去除這種味道,還可以很好的提鮮。
羊肉補體虛,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,補形衰,開胃健力;補益產婦,通乳治帶,助元陽,益精血,主治腎虛腰疼,陽痿精衰,形瘦怕冷,病後虛寒,產婦產後大虛或腹痛,產後出血,產後無乳或帶下。是很好的滋補食材。
可以配洋蔥,胡蘿蔔,或者大白菜,芹菜都行。羊肉腥味重,但是可以加入生薑去除這種味道,還可以很好的提鮮。
羊肉補體虛,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,補形衰,開胃健力;補益產婦,通乳治帶,助元陽,益精血,主治腎虛腰疼,陽痿精衰,形瘦怕冷,病後虛寒,產婦產後大虛或腹痛,產後出血,產後無乳或帶下。是很好的滋補食材。
1、羊肉包餃子最好選擇肋排,這部分的肉比較鮮嫩,用來包餃子再適合不過了。除了選擇羊肉之外,還要選擇蔬菜,比如芹菜、蓮藕等,都適合與羊肉放在一起剁成餃子餡。
2、用羊肉做成餃子餡,可以與許多蔬菜搭配在一起,根據個人喜歡的口味進行選擇就行了。做羊肉餡的時候,注意要放入點油,不喜歡羊油的可以用芝麻油或熟花生油代替,總體含油量不低於20%。羊肉最好手工剁,因為手工剁出來的羊肉更好吃。
3、如果感覺手工剁肉比較麻煩,直接用絞肉機即可。羊肉餡裡面需要放入調味料,注意不要放太多,只要油鹽和配菜就足夠了,放入太多就不好吃了。羊肉和蘿蔔是經常吃到的餡料,不過,蘿蔔的水分很多,與羊肉放在一起之前,要把蘿蔔中的水分擠出來。
4、羊肉和洋蔥也能做成餃子餡。洋蔥不需要剁的太碎,和羊肉能混合在一起就行。各自剁好,拌在一起,只給油鹽,不要其它任何香料,就是極鮮的味道。羊肉和大蔥也能做成不錯的餃子餡,按著重量,一半對一半,先剁羊肉後剁大蔥,拌在一起,給鹽給香油或花生油就成了。
巴沙魚可以與豬肉,韭菜做成三鮮餃子,也可以與韭菜,白菜做成餃子。巴沙魚,是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類,屬芒鯰,為無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為卡巴沙,意思是三塊脂肪魚,因為該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。該魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500到800克,次年可長到1500到2000克,最大個體可達15公斤。巴沙魚外形與我國珠江水系產的白骨魚極為相似。