1、糖醋蒜。材料：新蒜10斤，紅糖500克左右，米醋1800mL左右。
2、把大蒜的根部去掉，蒜頭留2公分左右蒜辮，然後剝掉老皮，只留1到2層嫩皮。
3、把處理好的大蒜放入淡鹽水中浸泡去除辛辣味，一般浸泡24個小時左右，中間需要換1到2次水，然後撈出來，控幹水分。
4、調汁時需要用開水，把紅糖和適量的食鹽加入水中攪拌，直到糖徹底融化，然後放入適量的米醋，調勻。
5、醃製糖蒜用的容器消毒，晾乾。
6、晾乾的大蒜放進容器，加入你調製好的湯汁，直到淹沒所有大蒜，然後密封，儘量放到陰涼的地方，醃大概20天左右就可食用。
在大多數情況下，小寒是一年中最冷的時候了。這個時節，飲食要以溫補為主，能為人體提供禦寒保暖又營養的作用。俗話說，“民以食為天”，小寒節氣的傳統美食也是琳琅滿目，各地美食不盡相同，今天也要教教大家關於黃芽菜可以做成什麼美食。
小寒節氣喝雞湯
雞湯不僅美味還營養，一直都廣受中國人的喜愛。老南京還有逢“九”吃一隻雞、每天一個雞蛋的進補習慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營養成分大多會溶入湯中，極易於人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品，鈣質也多。母雞燉湯，搭配點養生材料會更好。家裡有什麼就放點什麼，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山藥、蟲草花，或者乾貝、海米都行，味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個小時，然後將上面的油脂撇去，雞去骨拆肉，直接吃喝，做火鍋湯底，或者早晨用雞湯煮麵都不錯的。雞湯老少咸宜，基本上沒有什麼忌口的。
小寒吃黃芽菜
黃芽菜其實就是大家都知道的白菜。據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產，用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。平日裡多吃蔬菜，對人體也是有很大的好處的。
黃芽菜丸子煲的做法
黃芽菜可以和粉絲、丸子一起，做成一道美味的蔬菜丸子煲。做法：黃芽菜清洗乾淨切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開後放進黃芽菜；用筷子把黃芽菜按進水裡，讓全部黃芽菜都浸進水裡，中火煮10分鐘。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲裡，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。這樣，一道好看又美味的黃芽菜丸子煲就做好了。
1、自制檸檬蘇打水配料：檸檬2片、食用小蘇打2克、冰水適量、蜂蜜1勺、米醋/果醋1湯匙。
2、杯子中先放一勺蜂蜜或白糖，如果是一直放冰箱的蜜，是凝固的，先加少量涼白開，讓蜂蜜或糖融化。
3、加入兩片檸檬。
4、取一個乾脆的礦泉水瓶或水壺，只要能蓋緊搖晃就可以。加入小蘇打，一定要是食用小蘇打。
5、快速加入少量米醋或果醋，然後加入適量提前冷藏過的涼白開，蓋上蓋子，搖晃至小蘇打完全融化。整個動作都要快一點。因為量不多，氣泡比較少。
6、將搖勻的蘇打水倒入杯中，就可以喝了。
7、小貼士：小蘇打是弱鹼性，胃酸過多的人可以偶爾喝，但是因為含有鈉離子，所以不能喝多。加一點米醋，是讓小蘇打反應，放出CO2，增加一點風味，不過因為量不多，氣泡很少的。醋可以用白醋，米醋，最好是果醋，不能用陳醋和香醋，這種味重的，不好聞，也不好喝。醋的量也不能太多，不然醋味太重。加蜂蜜或糖是增加甜味的，因為小蘇打是微澀的味道。涼白開提前冰箱冷藏過，飲料弄好後直接就可以喝，涼涼的，帶著檸檬香，淡淡的甜。