1、首先我們要準備一些黃豆，然後浸泡幾個小時，把這個黃豆給泡發開，接下來就是把西瓜給切成小塊兒備用。
2、接下來在炒鍋裡面放一些油，把花椒八角給放到裡面給炸出香味兒，然後把大料給撈出來用一塊布給包起來，然後把我們切好的西瓜可以放到鍋裡面，再把泡好的黃豆也給放進去，這個時候用大火給煮開，把我們包好的料包也給放進去同時煮上一個小時。
3、這個時候在裡面放入一些白酒和甜麵醬，和適量的食用鹽，開中火再給煮上一個小時，如果看到鍋的表面飄起一層油，呈醬紅色，西瓜醬就熬好了。
1、首先我們要準備一些黃豆，然後浸泡幾個小時，把這個黃豆給泡發開，接下來就是把西瓜給切成小塊兒備用。
2、接下來在炒鍋裡面放一些油，把花椒八角給放到裡面給炸出香味兒，然後把大料給撈出來用一塊布給包起來，然後把我們切好的西瓜可以放到鍋裡面，再把泡好的黃豆也給放進去，這個時候用大火給煮開，把我們包好的料包也給放進去同時煮上一個小時。
3、這個時候在裡面放入一些白酒和甜麵醬，和適量的食用鹽，開中火再給煮上一個小時，如果看到鍋的表面飄起一層油，呈醬紅色，西瓜醬就熬好了。
1、材料：蒜薹、肉末、蒜、姜、醬油、雞精、黑豆醬、粉芡、麵條、紅辣椒。
2、將蒜薹切小段。
3、姜、蒜和辣椒角切末。
4、開火，鍋內放少許油。
5、下肉末翻炒。
6、肉變色後，放五香粉。
7、放姜、蒜末和辣椒，繼續翻炒。
8、放黑豆瓣醬。
9、放醬油。
10、放入蒜臺。
11、放鹽。
12、放適量水。
13、勾芡。
14、放雞精，關火。
15、放少許香油。
16、炸醬做好了。
17、接下來，該做面了。鍋裡放水，開火燒開。
18、水開後下麵條。
19、撈出麵條，灑上雜醬。
20、一碗香噴噴的雜醬麵就做好了。
豆瓣醬炸醬麵做法：
食材用料：生面條、豬肉餡、紅椒、柿子椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、植物油、白糖。
製作步驟：
炒鍋燒熱，放入1湯匙的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來。加入豆瓣醬一起炒勻。加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。麵條放入開水中煮熟（無白心），撈出後放入涼水中，再撈出瀝乾水，放入碗中。將炸好的醬澆在煮好的麵條上，撒上蔥花，配上青椒、紅椒絲，拌勻即可。