怎樣做西瓜醬

　　1、首先我們要準備一些黃豆，然後浸泡幾個小時，把這個黃豆給泡發開，接下來就是把西瓜給切成小塊兒備用。

　　2、接下來在炒鍋裡面放一些油，把花椒八角給放到裡面給炸出香味兒，然後把大料給撈出來用一塊布給包起來，然後把我們切好的西瓜可以放到鍋裡面，再把泡好的黃豆也給放進去，這個時候用大火給煮開，把我們包好的料包也給放進去同時煮上一個小時。

　　3、這個時候在裡面放入一些白酒和甜麵醬，和適量的食用鹽，開中火再給煮上一個小時，如果看到鍋的表面飄起一層油，呈醬紅色，西瓜醬就熬好了。

　　1、選豆，將黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。

　　2、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裡煮熟，煮到吃起來有點面為止。

　　3、把黃豆涼到半乾時，在容器內加入麵粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的容器中晾乾。

　　4、將晾乾的黃豆放在牛皮紙，或者是透氣的棉紗上，將黃豆完全覆蓋住，等三到五天後，發現黃豆上長出白毛即可。

　　5、將花椒、大料、香葉等調料在鍋裡熬製，將水放涼待用。

　　6、將西瓜切成小塊待用。

　　7、在容器中將發毛的黃豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中，加入適量的食鹽，攪拌均勻。

　　8、放在容器中，用棉紗覆蓋，蓋好後放在太陽光下，爆嗮半個月即可。

　　1、首先要將洗淨的西瓜帶皮切塊，接著將切好塊的西瓜放入破壁機中，打成泥備用。

　　2、將西瓜泥倒入鍋中，加入細砂糖，大火煮開。

　　3、轉中火熬煮，不停的攪拌以防糊鍋，攪拌的過程中加入適量的檸檬汁提味。

　　4、繼續熬煮兩分鐘左右即可出鍋。