1、用料：豇豆2000克、鹽適量、蒜1頭、姜1塊、醬汁所需：胡蘿蔔幾片、大蔥（半根，味道最佳）或小蔥3根、香菜3根、芹菜葉幾片、洋蔥幾片、香葉3片、八角2個、桂皮一小塊、生抽半瓶、食用油一小碗、白芷1片。
2、豇豆洗淨，晾乾水分，切段，一層豇豆，一層鹽，醃製。
3、醃製了24小時，會出些水分，水分扔掉。
4、準備醬汁的食材，洗淨，擦乾水分。（油炸不能有水分，會濺出來，危險）
5、鍋中倒入一小碗油。
6、油溫5成熱，加洋蔥，胡蘿蔔，小蔥，香菜，芹菜葉，八角，香味，桂皮，白芷。
7、炸至表層微黃，關火，撈出扔掉。
8、加半瓶生抽，加白糖，燒開醬汁關火，放涼。
9、姜蒜切片，放入豇豆裡拌勻。
10、豇豆放入瓶裡，倒入醬汁即可，常溫醃製半個月即可食用。
1、新鮮蕨菜，摘了頭，洗乾淨毛毛。
2、攤開瀝乾水分，最好能幹一夜。
3、瀝乾了的蕨菜切成小段。
4、放大盆裡，撒上大量的鹽，我的用量是半包左右。
5、用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再醃上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可。
6、找乾淨無油無水帶蓋的瓶子，把蕨菜添進去壓緊實，然後倒一些醃出的水進去，最後倒入一些高度白酒封口。
7、蓋蓋嚴實後放陰涼地方儲存即可。
1、涼拌西葫蘆，西葫蘆洗淨擦絲，辣椒切段，香油放入鍋內小火熱一下，放入辣椒段微炸，把剩餘的材料混合均勻，淋上葫蘆絲即可。
2、涼拌綠豆芽，綠豆芽洗淨，燒開一鍋清水，放入綠豆芽焯水1分鐘撈出瀝乾水，將調料混合均勻，和綠豆芽拌勻即可食用。
3、香辣春筍，春筍洗淨拍扁切片，燒開一鍋清水將春筍片放入鍋內煮沸2分鐘去草酸，撈出備用，熱鍋，放入適量的食用油爆香蒜末加入鹽，放入春筍片翻炒，加入醬油蠔油翻炒均勻即可出鍋。
1、雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺麵粉，放入清水。
2、將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好後澆上果醬或者蜂蜜)
3、加熱不粘鍋，倒入油，把打好的麵糊攤在鍋裡(像煎餅似的)，晃動鍋，使麵餅均勻的鋪滿鍋底，中火。
4、麵餅有些鼓包時，用鏟子翻個面即可。 ...
以椰子為主料的菜品介紹：
一、椰子雞：
主料：椰子一個，嫩雞一隻；
方法：
1、將椰子一個從頂部鋸下直徑約8釐米左右的一圓蓋，倒出椰汁；
2、嫩雞一隻，切成1、5釐米大小的塊，放入空的椰子內；
3、加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然後將椰子蓋子蓋回； ...
1、把皮削掉。
2、切成塊狀。
3、然後再切成小塊裹上一層玉米澱粉，薄薄的一層就好了。
4、油熱後下鍋炸，不用太多油，分3-4次炸，炸至金黃色後翻面炸。
5、炸到兩邊金黃即可。
6、調一個料汁，三勺生抽，兩勺蠔油，1勺老抽，一勺細白糖，加一點水攪拌均勻。
7、調一個澱粉水/兩勺澱粉 ...
1、準備食材：蘋果一個、梨一個、糖適量、醋適量、鹽適量、味精適量、辣椒粉適量、韓國辣醬適量、芝麻適量。
2、把桔梗浸泡一天後，刮成絲。
3、準備蘋果和梨，攪拌成末。
4、把所有調料都加進去，攪拌均勻。
5、桔梗加入配好的醬，攪拌均勻。
6、裝進盒子放冰箱裡一天後再食用。
桔梗
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杏仁蛋白薄脆
做法步驟：
將低粉、糖粉和鹽混合過篩。黃油微波爐熔化，稍微放涼。把蛋白倒入過篩的粉類中用打蛋器拌勻。再將黃油倒入拌勻。拌成細膩光滑的麵糊。加入杏仁片。用刮刀拌勻。把拌好的麵糊攤在墊了高溫油布上 ，抹開抹薄抹勻。烤箱150度預熱，中層，烤至深金黃色後取出。剛烤好的薄脆是軟的，趁熱撕下晾 ...
1、首先選擇新鮮且沒有外傷的白菜。
2、製作鹹菜的方法：白菜洗乾淨，切絲備用，加入鹽、糖，以及根據個人口味加入的辣椒，充分攪拌後醃製半到1小時，排出白菜中多餘的水分後，放入備用的容器中密封儲存即可。
3、做好的鹹菜應放在陰涼的環境儲存。 ...
1、菠菜摘去老根黃葉，洗淨瀝乾水，如果菠菜比較長，就用刀切成兩三段備用。
2、洋蔥去掉老皮洗淨切絲，杏鮑菇，胡蘿蔔洗淨後分別切成細絲備用。
3、幹香菇，木耳提前用水泡發開，香菇洗淨後切成絲，木耳洗淨後把大朵撕成小朵。
4、鍋裡油燒七成熱，放入薑片炒香，放入洋蔥翻炒。
5、洋蔥炒軟後依次倒入 ...