用錫紙烤白條雞怎麼做

　　1、原料：?嫩雞半隻，海天鹽局雞粉一小袋，洋蔥半隻，色拉油少許，雞精少許。

　　2、將嫩雞斬成塊，洗淨瀝乾。取適量鹽局雞粉拌於雞塊內，洋蔥切絲一同拌入雞塊內，倒入少許色拉油及雞精拌勻，醃製一小時。

　　3、取錫紙一張，將醃好的雞塊連同洋蔥絲一同倒在錫紙上，再另取一張錫紙蓋在上面，然後將上下兩張錫紙的四邊卷緊包嚴，放入烤盤倒數第二層。

　　4、烤箱調至上下火250度，烤30分鐘。期間你就會聞到飄香的雞肉味。烤好後連同錫紙一起移入盤中，這時要注意別讓蒸汽薰到手，小心用剪刀從中間十字剪開錫紙卷好，就可以開動了。

　　微波爐不可以用錫紙烤東西，錫紙是金屬，金屬放入微波爐會打火，可能會燒燬微波爐的關鍵器件磁控管。由於微波爐加熱時間短、熱效率高，所以不要將密閉的盛放食品的容器以及瓶裝食品、雞蛋，放入微波爐中，以免加熱膨脹引起爆裂事故。

　　1、食材：

　　高筋麵粉500g、細糖100g、雞蛋2個、酵母7g、水200g、黃油60g、鹽5g、芝麻適量、火腿適量、生菜適量、煎雞蛋適量、沙拉醬適量。

　　2、步驟：

　　（1）準備好所有需要用的食材。

　　（2）將高筋麵粉開窩，將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間，開始揉搓，揉成麵糰。

　　（3）加入黃油繼續揉搓。（黃油要先稍軟化）

　　（4）揉成光滑麵糰至起筋膜。

　　（5）把揉好的麵糰放進盆裡，上面蓋上保鮮膜或溼毛巾發酵約1小時。

　　（6）麵糰發酵到2.5倍大，用手指醮點麵粉，在麵糰上捅一個窟窿，拔出手指後，洞不會塌陷也不會回縮，發酵完成。

　　（7）把發酵好的麵糰再次揉搓擠出空氣，再分割為約60g一個的麵糰，然後將麵糰搓圓。

　　（8）將麵糰沾上芝麻，靜置再發酵至2.5倍大。

　　（9）烤箱預熱，再把發酵好的麵糰放入烤箱烘烤，開啟上下管，170℃，中層，烤15鍾。

　　（10）麵包出爐後稍放涼，將麵包切開，放上生菜，火腿腸、煎雞蛋，抺上沙拉醬即可。