用料：豬蹄一個，多味辣醬適量，燒烤料（辣椒麵孜然）適量，玉米油少許。
製作步驟：
1、將豬蹄清洗乾淨後，從中間切開，灑上少許醬油，用高壓鍋壓；
2、將高壓後的豬蹄置於錫紙上；
3、將多味辣醬均勻的刷在豬蹄正反面，並撒上燒烤料；
4、錫紙包好，置於烤箱中層，未預熱，上下火200°烤15分鐘；
5、開啟錫紙，置於烤箱上層，上下火，180°烤10分鐘；
6、翻一下面，再烤5分，即製作完成。
用料：豬蹄一個，多味辣醬適量，燒烤料（辣椒麵孜然）適量，玉米油少許。
製作步驟：
1、將豬蹄清洗乾淨後，從中間切開，灑上少許醬油，用高壓鍋壓；
2、將高壓後的豬蹄置於錫紙上；
3、將多味辣醬均勻的刷在豬蹄正反面，並撒上燒烤料；
4、錫紙包好，置於烤箱中層，未預熱，上下火200°烤15分鐘；
5、開啟錫紙，置於烤箱上層，上下火，180°烤10分鐘；
6、翻一下面，再烤5分，即製作完成。
1、食材：豬蹄4只，食鹽5克，蔥半根，八角1個，桂皮1小段，蠔油2滴，紅糖5克，醬油5克，姜5片，花椒5克，幹辣椒3個，黃酒15克，香葉2片，麥芽糖1大勺，植物油1湯匙，辣椒粉15克，花椒粉10克，黃豆粉15克，五香粉10克，花生仁20克，細香蔥1根，滷汁20克。
2、將四隻豬蹄清洗乾淨去掉雜毛，切成16塊，然後取鍋放入適量的水，加入斬好的豬蹄，再放入生薑和黃酒，大火煮開，撇去浮沫。
3、然後加入冷凍的老滷湯塊，煮沸的同時清理浮沫。
4、加入適量八角、香葉、桂皮、幹辣椒、五香粉、蔥蒜姜等香料。
5、煮開後加入適量的冰糖或者紅糖，放入商量的醬油。
6、大火燉1個小時以上即可。
7、將豬蹄皮向下在滷水裡浸泡至溫熱，烤前取出。
8、取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面。
9、在烤架上刷上少許的植物油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鐘-1小時皆可。
豬蹄是一種非常美味的食物，豬蹄的做法也多種多樣，那麼大家都知道烤豬蹄怎麼做嗎？今天就一起來學習一下吧。
將豬蹄清洗乾淨。
大火煮五分鐘。
起鍋燒油，放入冰糖。
放入豬蹄焯一下。
將豬蹄倒入砂鍋中，放入八角、香葉、桂皮、鹽、料酒，慢火燉一個小時。
把燉好的豬蹄撈出來，瀝乾湯汁。
撒上一些辣椒粉、白芝麻。
放入烤箱烤半個小時，烤至兩面金黃即可。