錫紙烤蝦怎麼做

　　1、食材：蝦11只，粉絲一小把，食用油適量，鹽一小勺，生抽一勺，料酒一勺，蔥姜少許，蠔油半勺。

　　2、將蝦放入料酒、鹽、蔥、姜醃製十分鐘，另將粉絲用熱水泡軟，撈出備用。

　　3、大蒜切末。

　　4、鍋中倒入油，燒熱後放入蒜末，加入少許鹽、生抽、蠔油拌勻，離火備用。

　　5、錫紙在烤盤上鋪好，將泡軟的粉絲鋪在錫紙上，再將醃製好的蝦放在粉絲上。

　　6、將調製好的蒜末澆在蝦的上面。

　　7、用錫紙將蝦包嚴實點，儘量不要漏氣。

　　8、烤箱預熱5分鐘，上下火200度，中層烤制15分鐘，因為每家的烤箱溫度不同，所以根據自己家的烤箱溫度及時調整烤制時間和溫度哦。

　　9、時間到啦，色香味俱佳的錫紙烤蝦就做好了。

　　1、主料：蝦500克。

　　2、輔料：大蒜50克、小蔥50克、豆豉1茶匙、色拉油25克、糖1/4茶匙、料酒1/2茶匙。

　　3、蝦開背、去腸線、洗淨，擦乾水分備用。

　　4、大蒜、小蔥、豆豉切碎（豆豉有鹹味，所以不用再加鹽），加入色拉油、少許料酒、一點點糖拌勻，滿滿的塞進蝦背。烤盤鋪好錫紙，碼放整齊，蒙上保鮮膜冷藏醃製30分鐘左右。

　　5、烤箱選擇上下加熱+熱風迴圈，預熱至180度烤20分鐘。

　　1、選大蝦去須，去蝦線。

　　2、料酒、生抽、白胡椒，醃製大蝦大蝦10分鐘左右。另調一碗湯汁，加入糖、醋、番茄醬、少量鹽、兩勺水，備用。

　　3、鍋放油加熱至七八分熱，放大蝦炸至大蝦紅色，撈出。

　　4、另起鍋，放油，放入調料汁，到人大蝦，烤湯汁粘稠。

　　5、盛出放蔥點綴。醬油一定放少放，可以多放生抽，不然蝦會變黑，影響食慾。

　　6、美味的烤大蝦就做好啦！