1、配料：薑末2勺、澱粉3勺、胡椒粉1勺。
2、調料：蠔油2勺、糖2勺、料酒2勺、鹽1茶匙、番茄醬或番茄沙司2勺。
3、將魚內膛清理乾淨，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，醃約30分鐘，魚醃好後，在魚身兩側都輕拍一層幹澱粉。
4、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
5、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄一層油。
6、烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鐘或至魚表皮略脆。
7、2勺薑末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層摺疊後仍可以包入整條魚。
8、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對摺錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
9、小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘後關閉烤箱電源，
10、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
一.材料:
黑胡椒粉適量、鹽10克、生抽10克、黃花魚一條。
二.做法:
1、新鮮黃花魚一條，收拾乾淨後腹部切開，放入容器內加生抽、鹽、黑胡椒粉醃製半小時，期間翻動一次以便均勻入味。
2、將魚用錫紙包起來放入烤盤或烤架， 烤箱預熱180度，中層，20分鐘，取出將魚再刷層醃料，繼續烤10分鐘即可食用。
主料：紅薯2個、輔料錫紙2張。
1、把紅薯清洗乾淨放在一旁備用；
2、錫紙鋪滿烤盤，放入紅薯，讓錫紙包裹著紅薯；
3、再加蓋一張錫紙與紅薯放入烤箱，把烤箱溫度調到220度；
4、烤15分鐘，大約八分鐘左右時將紅薯翻一下，時間到了就可以食用。
碳烤牛排的做法步驟如下：
1、準備材料燒烤爐、燒烤夾、錫箔盒、碗、刀、肋眼牛排、番茄、蘆筍、鹽、香菜、橄欖油、巴薩米克醋、黑胡椒、檸檬、辣醬；
2、切洋蔥，把蒜末、洋蔥切碎放入錫箔盒備用；
3、做醬汁，將醬油、味淋、清酒依次倒入裝有蒜末和洋蔥的錫箔盒中；
4、加檸檬汁，將檸檬切開，擠出檸檬 ...
1、買來的地瓜，先洗淨泥土。
2、洗好的地瓜放入鋪了錫紙的烤盤，地瓜上的水不需要擦乾，瀝乾水分就可以了。
3、烤箱接通電源，把功能旋鈕撥到“烘烤”，設定200度，1小時，按下開始鍵。
4、烤箱進入預熱程式，預熱結束後，會有提示音，這時把烤盤放入。（沒有錫紙，可以用烤網烤，也是一樣的。）
5 ...
1、食材：蝦11只，粉絲一小把，食用油適量，鹽一小勺，生抽一勺，料酒一勺，蔥姜少許，蠔油半勺。
2、將蝦放入料酒、鹽、蔥、姜醃製十分鐘，另將粉絲用熱水泡軟，撈出備用。
3、大蒜切末。
4、鍋中倒入油，燒熱後放入蒜末，加入少許鹽、生抽、蠔油拌勻，離火備用。
5、錫紙在烤盤上鋪好，將泡軟的粉絲 ...
1、材料：肋排1斤、姜1塊、大蔥2節、大蒜半頭、叉燒醬4湯匙（60ml）、蠔油2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1湯匙（15ml）
2、排骨洗淨，剁成6釐米長的塊。鍋中倒入清水，放入排骨，水煮開後，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的 ...
1、準備的材料很簡單，就一整顆大蒜和一張錫紙。
2、大蒜一瓣瓣掰下，不用去皮。
3、在每一瓣根部用廚房剪剪一刀。
4、用錫紙包起來。
5、放在平底鍋裡，中火加熱2分鐘。
6、開蓋，用竹籤再戳2個洞，蓋上蓋子用小火加熱15分鐘。
7、取出來後，錫紙裡的大蒜能輕鬆捻去殼，並且表面有微微 ...
原料:
4條中等魷魚，洗淨，大約750克；1湯匙純天然橄欖油;海鹽和新磨黑胡椒粉；嫩菠菜葉，最後新增檸檬和胡荽調料；5湯匙花生油 ；1湯匙炒芝麻油；1個檸檬新擠出的汁；2湯匙甜醬油(印度尼西亞甜醬油或者普通醬油新增半茶匙糖)；2湯匙切好的新鮮胡荽；1瓣大蒜，扁碎。
製法：
1、調料時，把各種成 ...
材料：厚豬排、 鹽、麵粉、橄欖油、蒜頭、迷迭香。
做法: 1、 豬排用刀背略拍松，灑鹽，薄薄沾取麵粉；
2、 在平底鍋中燒油，將豬排入鍋，煎至兩面呈金黃色；
3、 蒜頭用刀背拍碎去皮，入鍋同煎至金黃，灑上迷迭香；
4、 倒出鍋中太多的油，加入酒醋同煮，加酒再煮5分鐘；
5、 加1杯雞湯 ...