用雞脯肉做的兒童美食

　　原料：用料茭白2根，雞脯肉100g鹽，料酒，生抽，糖，澱粉，小蔥適量步驟雞脯肉切丁，放入少量的料酒，鹽，糖澱粉調味，放置10分鐘；

　　1、茭白也切丁待用；

　　2、起油鍋熘炒雞丁，待變色盛出；

　　3、鍋裡殘餘的油煸炒茭白丁，待茭白丁略熟時，放入雞丁再一起煸炒，最後加入生抽，小蔥，提色增香。

　　食材：雞胸肉、洋蔥、姜、酒、鹽、蒜、老抽、糖、雞精、蔥、刀削麵

　　做法：

　　1、雞胸肉、碎洋蔥剁碎，用姜、酒、鹽將其醃製10分鐘左右；

　　2、加入油，爆蒜，再加入八角一起炒，等蒜爆至金黃，加入碎洋蔥，雞胸肉翻炒；

　　3、等雞胸肉變白，接著加入水，煮沸轉小火慢燉10分鐘左右，加入老抽調色；

　　4、加入糖提鮮，適當加入雞精或者味精，再微調一下味道，大火收汁，並且勾芡，就可以出鍋了；

　　5、在鍋裡放適量水，待水煮沸後下入麵條，待麵條煮熟，撈入碗中

　　1、材料：雞胸肉一塊，黃酒適量，食用鹽適量，蠔油一勺，蘆筍適量，檸檬2片，橄欖油適量。

　　2、雞胸肉上深深地斜切幾刀，加入黃酒和鹽醃製10分鐘。

　　3、蘆筍根部切去老梗，洗淨切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾，擺盤備用。

　　4、中火，平底鍋燒熱後滴入橄欖油，放入醃好的雞胸肉。

　　5、待雞肉顏色變色後翻面，加入一大勺耗油，轉小火，讓耗油汁慢慢煎入。

　　6、加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可。

　　7、擺盤時把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上。