用電飯煲做山藥怎麼做好吃

　　1、山藥洗淨削皮，上鍋蒸20分鐘。因為要做飯，時間到了以後，關火又悶了好久。看熟不熟可以用筷子扎進去，很輕鬆就扎透了，就表明熟了。

　　2、蒸山藥的空檔把蔓越莓切碎。

　　3、稍微涼一點後把山藥變成泥。具體做法是切塊放入保鮮袋，用擀麵杖各種摁，各種擀，直到成泥狀，沒有顆粒。貌似放涼以後山藥會幹一些，剛出蒸鍋特別粘，特別燙，溼度很大

　　4、把山藥泥，蔓越莓，白砂糖放一起攪拌均勻。白砂糖也可以在上一步操作中完成，放多少您隨意，依據個人口感。

　　5、把拌好的山藥塞進模具裡，塞的時候使勁壓一壓，塞一個你覺得合適的厚度就可以。使勁壓一壓，避免出模散掉。

　　6、出模。擺盤。山藥餅就做好啦！

　　1、第一步就是清理一下山藥，把山藥洗一下，然後用削皮器削掉山藥的皮，用刀切成長條，大約一個指頭長度。準備好一個盆，盆裡放上清水，把山藥條放進水裡泡下，因為山藥內酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質，氧化會變黑，而且山藥接觸人，如果那個人皮膚易過敏的碰到山藥會發癢，山藥裡含有皂角素，植物鹼，會引起皮膚瘙癢，所以有個竅門就是用醋粘滿手指就沒事，或者簡單帶個一次性手套，之前做過試過癢的感覺很難受，好久才緩過來，所以有過敏一定要記住預防。

　　2、第二步準備佐料把青椒和紅椒也切成條，把大蒜，切成片，放在盤中，生薑一塊，切成長條，和山藥泡在一起。接著把鍋里加水，開中火，水開後，倒入一點白醋，加入白醋可以進一步的防止山藥變黑氧化，把山藥控去水分，倒入鍋內，焯水30秒。撈出來之後用清水再洗一下，然後控幹水分。

　　3、第三步開始炒菜，把鍋裡倒入適量的新鮮植物油油微微熱之後，加入蒜片爆香，再加入半勺清水，水開後，倒入山藥翻炒，翻炒過程中加入食鹽，白糖，一直翻炒，不要讓菜糊了。翻炒化開調料然後勾入水澱粉，開大火收一下湯汁，過段時間，湯汁變得濃稠的時候就差不多可以了，加點芝麻油提亮，炒兩下就可以出鍋了。

　　這樣做山藥有營養：

　　1、山藥洗淨後，待塑膠手套去皮，這裡可以防止滑傷到手。

　　2、山藥去皮後，切薄片，放沸水中焯出。

　　3、胡蘿蔔洗淨，切成薄片肉切得薄一點。

　　4、鍋熱後倒入油，油熱後把肉片也放入鍋中，翻炒一下，倒入少量醬油(這樣肉好熟，而且顏色好看)

　　5、肉差不多後，倒入山藥，翻炒一下。

　　6、隨後倒入胡蘿蔔，翻炒一下。

　　7、最後放入鹽，味精，攪拌均勻，加入少量水至水沸騰後，好吃的山藥炒胡蘿蔔肉片就好了。

　　8、山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。