用電飯煲做米飯怎樣可以不撲鍋

　　在電飯煲裡蒸飯不粘鍋的方法：

　　1、現在的電飯煲都是不粘鍋的，也就是在內膽裡有一層不沾膜，只要不破壞，一般正常方式煮飯，米飯不會粘鍋。所以，清洗電飯煲內膽時，不要使用硬的清洗工具，如鋼絲球；

　　2、煮米飯時，可以先在電飯煲裡滴幾滴色拉油，在米飯中直接蒸鹹肉、鹹鴨子，吃飯時，就會很清楚的看到米飯一點也不粘鍋；

　　3、如果電飯煲煮飯跳檔後，要蒸2到3分鐘，使米飯鬆軟好吃，這時，可以將電源關閉，用餘熱再蒸幾分鐘，讓鍋中的水蒸氣滲透到米飯底部，也可以防止粘鍋。

　　使用電飯煲蒸飯不淤鍋的步驟：

　　按照煮飯步驟將米飯洗好。把洗好的米飯放入已加入水的鍋中。在水中加入少許油。用飯勺或筷子把油攪拌均勻。煮熟後米飯不會淤鍋。

　　1、食材用料：五花肉250克，生抽25克，老抽15克，冰糖25克（大約5顆），料酒20克，蠔油5克，八角3個，生薑1塊，蔥5根，清水適量。

　　2、將蔥姜洗淨後，薑切片蔥切段備用；

　　3、五花肉改刀切成1釐米左右的塊備用；

　　4、鍋裡放適量清水，加入幾片姜、幾段蔥，放入切好的五花肉，中火燒鍋，焯水至五花肉變色後撈出，撿出蔥姜，洗去浮沫備用；

　　5、準備紅燒肉汁：碗里加入生抽、老抽、冰糖、蠔油、八角以及少許清水拌勻備用；

　　6、電飯煲洗淨後用蔥姜鋪底，把五花肉碼上，倒入料汁，加入清水沒過五花肉即可；

　　7、啟動電飯煲，開啟煮飯模式，有高壓功能的煮一遍即可，沒有高壓功能的煮2次即可；

　　8、碗底鋪上青菜，將做好的紅燒肉碼在上面就可以了。