用電飯鍋怎樣做土豆紅燒肉煲仔飯

　　食材：五花肉600克、啤酒1聽、姜5克、桂皮少許、小土豆3個、雞蛋2個、千禾紅燒肉醬油2勺、食用油少許、白砂糖少許、冰糖少許。

　　製作步驟：

　　1、將買來的肉放冷水裡洗一下，也可以不洗直接冷水放肉，放薑片，用電火鍋對肉進行初加工；

　　2、煮的肉有浮沫，水開了，再煮一會兒，把肉撈到碗裡，將煮的湯汁倒掉；

　　3、電火鍋里加油少許，丟薑片，放點桂皮翻炒一下，炒出香味，這裡沒有炒糖色；

　　4、把焯好的肉倒入，不停翻炒，炒出肉味，炒出油，大概持續10分鐘以上；

　　5、準備好電飯鍋，將電火鍋中的肉放到電飯鍋裡，加醬油、啤酒、糖、土豆，覺得啤酒不夠的加點熱水；

　　6、將電飯煲設定為煮飯模式。加幾個白煮蛋入鍋，一起煮，注意中間嘗一下味道，加減鹽量和糖量；

　　7、出鍋，配上白米飯即可。

　　土豆牛肉煲仔飯所需材料：牛肉、土豆、蔥、姜、紅椒、生抽、料酒、黑椒、米、油。

　　做法步驟：

　　1、先將各種材料洗淨，牛肉切碎，土豆切塊，蔥、紅椒切粒；

　　2、牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油醃製片刻；

　　3、開啟電飯鍋調至“煲仔飯模式1小時”，等待5分鐘後倒入油以及小量鹽後放倒土豆，蓋上蓋；

　　4、5分鐘後撈出後關掉電飯鍋，倒入洗好的米和水後，再將土豆放在表面，再次開啟電飯煲功能，選擇“柴火飯”模式，蓋上蓋；

　　5、20鍾後放入牛肉後蓋上蓋，聽到嘀嘀聲響後，加上香菜、蔥、紅椒，適量油以及生抽伴勻後蓋上蓋再燜5鍾後即可。

　　1、大米放適量清水提前浸泡30分鐘左右,香腸切塊,土豆去皮切薄片。

　　2、洋蔥切絲、蒜瓣剝好剁碎、蔥白切段。蔥綠部分切蔥花,家裡有的話,準備一點白芝麻。

　　3、鍋子放適量油,放入蒜粒、蔥白、一部分洋蔥,熬到蒜粒焦黃,濾出蒜油,浸泡好的大米倒掉水。

　　4、大米里放一勺子蒜油，放適量清水。水差不多高過米的0.5CM。可以少一點但是不要比這個多，蓋上鍋蓋先大火煮開。轉小火慢慢煮，煎鍋放適量蒜油，下土豆片煎。放剩下的洋蔥絲一起煎到土豆片微起焦，撒一點鹽，推到鍋的一邊，放入香腸片煎到微焦。

　　5、米飯也煮好了。放上土豆片跟香腸，空的地方打一個雞蛋，上鍋蓋。小火燜到雞蛋熟了即可。撒上蔥花跟芝麻，煎土豆香腸的鍋子里加點蒜油。滴點老抽。一點點白糖。煮開，吃的時候澆到米飯上即可。