用電餅檔可以做什麼厚的餅

　　1、準備麵粉125克，玉米澱粉125克，熟雞蛋3個，白糖50克，白芝麻適量，植物油適量；

　　2、先將熟雞蛋剝掉外殼，去除蛋黃備用；

　　3、用勺子將蛋黃壓碎，然後將麵粉與玉米澱粉放入盆中混合攪拌均勻；

　　4、將壓碎的蛋黃放入盆內，然後將白芝麻和白糖加入盆內，攪拌均勻；

　　5、將麵粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水揉成麵糰；

　　6、將麵糰放冰箱冷藏30分鐘，然後將冷凍完的麵糰取出，用手揪一小塊，揉成球狀，用手輕輕壓扁，做成餅

　　一、製作材料：普通麵粉、全麥麵粉、雞蛋、精鹽、韭菜、蝦仁、植物油。

　　二、製作方法：

　　1、普通麵粉與全麥粉按四比一的比例放入容器，用溫水加少許精鹽揉成比較柔軟的麵糰，放置在一邊；

　　2、韭菜摘好洗淨控水切碎，放容器中倒入植物油拌均備用，拌油主要是防止韭菜放鹽後會出水，不好包和烙；

　　3、雞蛋放少許精鹽打散，炒鍋放油倒入雞蛋液，炒碎；

　　4、小蝦仁溫水泡一會洗淨，粉條泡開煮熟剁碎；

　　5、所有材料加少許精鹽、雞精拌成餡；

　　6、醒好的麵糰分成大小適中的劑子，擀成比餃子大些的薄皮；

　　7、包餡時候邊上多留點，並且儘量不讓油和水沾到邊上，包好以後邊向裡擠一排牙，防止烙的時候破裂；

　　8、電餅鐺預熱到燈滅，鍋裡刷一點油，將包好的盒子放入，蓋上蓋子，烙約五分鐘，中間可以反面。

　　三、注意事項：

　　1、烙盒子的面可以燙麵，也可以不燙，燙麵的皮比較柔軟，不燙麵的會有些脆，視個人喜歡而定。

　　1、把胡蘿蔔、青菜、熟牛肉、大蔥切碎碎的備用。

　　2、把雞蛋打入碗內，雞蛋打散後倒入牛奶，繼續順時針用力打雞蛋。

　　3、在雞蛋液中加入前面所有食材，攪拌均勻，根據麵糊的粘稠程度確定放多少麵粉。

　　4、完成麵糊的製作，就要加熱電餅鐺倒油，盛一勺到鍋裡，用鏟子攤薄，煎完一邊在煎另一邊，最後出鍋。

　　電餅鐺是一個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。

　　電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。

　　懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升溫快速，清洗方便等特點。