1、準備麵粉125克,玉米澱粉125克,熟雞蛋3個,白糖50克,白芝麻適量,植物油適量;
2、先將熟雞蛋剝掉外殼,去除蛋黃備用;
3、用勺子將蛋黃壓碎,然後將麵粉與玉米澱粉放入盆中混合攪拌均勻;
4、將壓碎的蛋黃放入盆內,然後將白芝麻和白糖加入盆內,攪拌均勻;
5、將麵粉與配料攪拌均勻,加入約三大勺植物油,邊加邊用手攪拌,再加入清水揉成麵糰;
6、將麵糰放冰箱冷藏30分鐘,然後將冷凍完的麵糰取出,用手揪一小塊,揉成球狀,用手輕輕壓扁,做成餅
1、準備麵粉125克,玉米澱粉125克,熟雞蛋3個,白糖50克,白芝麻適量,植物油適量;
2、先將熟雞蛋剝掉外殼,去除蛋黃備用;
3、用勺子將蛋黃壓碎,然後將麵粉與玉米澱粉放入盆中混合攪拌均勻;
4、將壓碎的蛋黃放入盆內,然後將白芝麻和白糖加入盆內,攪拌均勻;
5、將麵粉與配料攪拌均勻,加入約三大勺植物油,邊加邊用手攪拌,再加入清水揉成麵糰;
6、將麵糰放冰箱冷藏30分鐘,然後將冷凍完的麵糰取出,用手揪一小塊,揉成球狀,用手輕輕壓扁,做成餅
一、製作材料:普通麵粉、全麥麵粉、雞蛋、精鹽、韭菜、蝦仁、植物油。
二、製作方法:
1、普通麵粉與全麥粉按四比一的比例放入容器,用溫水加少許精鹽揉成比較柔軟的麵糰,放置在一邊;
2、韭菜摘好洗淨控水切碎,放容器中倒入植物油拌均備用,拌油主要是防止韭菜放鹽後會出水,不好包和烙;
3、雞蛋放少許精鹽打散,炒鍋放油倒入雞蛋液,炒碎;
4、小蝦仁溫水泡一會洗淨,粉條泡開煮熟剁碎;
5、所有材料加少許精鹽、雞精拌成餡;
6、醒好的麵糰分成大小適中的劑子,擀成比餃子大些的薄皮;
7、包餡時候邊上多留點,並且儘量不讓油和水沾到邊上,包好以後邊向裡擠一排牙,防止烙的時候破裂;
8、電餅鐺預熱到燈滅,鍋裡刷一點油,將包好的盒子放入,蓋上蓋子,烙約五分鐘,中間可以反面。
三、注意事項:
1、烙盒子的面可以燙麵,也可以不燙,燙麵的皮比較柔軟,不燙麵的會有些脆,視個人喜歡而定。
用電餅檔可以做的美食有:電餅鐺烤翅、電餅鐺烤肉、電餅鐺烤魚、電餅鐺雞腿、電餅鐺虎皮尖椒、電餅鐺煎豆腐、電餅鐺披薩等。電餅鐺可以當作烤盤來煎炸食物。電餅鐺單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱,達到烹煮食物的目的。可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法,有家用小款型和店面使用大款兩種。