1、材料：豬蹄350g、鮮栗子250g、小白菜150g、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量。
2、豬手一個，用淘米水浸泡出血水。
3、將豬手在開水鍋內焯水。
4、過冷水後，用鑷子拔乾淨細毛再衝洗一下。
5、取用香料：桂皮和八角適量備用。
6、將處理乾淨的豬手放入高壓鍋，投入香料。
7、往裡倒入開水，並加入適量的料酒。
8、加入老抽適量。
9、蓋蓋燜煮7-8分鐘熄火。
10、板栗用刀切上“十字”。
11、在開水鍋內煮4-5分鐘。
12、撈出投入涼水中，方便剝殼。
13、剝去殼並去衣後的板栗待用。
14、開啟消氣的高壓鍋，倒入板栗。
15、加入冰糖不加閥燜燉。
16、切取少許生薑和大蔥。
17、將燜燉好的豬手撈取小段，皮朝下鋪入蒸碗內，上面加生薑和大蔥片入蒸鍋蒸十分鐘左右。
18、青菜洗淨取用菜心五個。
19、大火，坐鍋熱油少許。
20、下菜心快速翻炒，加食鹽調味後關火備用。
21、將蒸後的板栗豬手倒扣入盤，周圍圍上青菜芯即可。
1、主料：豬腳。輔料：姜、蒜。
2、調料：油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。
3、豬前腳砍小塊,清水洗一下；放到開水鍋裡過一下水。
4、另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽,老抽,草果,八角,放豬腳,放一點水,調好味道。
5、放進高壓鍋煮,響後關小火燜10分鐘。
6、10分鐘後從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋裡收汁。
1、主料：豬蹄。
2、輔料：冰糖、料酒、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、紅尖椒。
3、豬蹄，去毛，洗淨，剁成塊。
4、鍋中燒開水，放入薑片，蔥段，倒入少許料酒，放入豬蹄，煮去血水，浮末。水開煮三四分鐘就可以了。
5、撈出煮好的豬蹄，放入涼水中沖洗乾淨。（用涼水可以讓肉皮更緊實）
6、鍋中放油，放入冰糖，小火熬化，放入瀝乾水分的豬蹄，翻炒，使每塊豬蹄都能沾勻糖液。放入尖椒、蔥、薑片，炒一會兒，加入清水。
7、把豬蹄和湯水一起倒入高壓鍋，放入八角，花椒、桂皮、白芷、草果、香葉，山楂幹，加入足量的清水。
8、高壓鍋上汽後，壓半個小時。開啟鍋蓋後放入鹽調味，再煮五分鐘收汁就完成了。
1、先要將豬蹄放入鍋裡，加水煮開，撈出洗淨；
2、將姜洗淨，切成片狀；將八角、桂枝、乾紅辣椒、香葉，洗淨，備用；
3、開火，鍋里加幾個冰糖，炒勻後，將豬蹄下入鍋裡，翻炒至焦糖色；
4、加入適量的水，煮開；
5、將薑片、八角、桂枝、香葉下入鍋裡，加入適量的鹽和雞精、適量老抽，調味好，煮開；
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1、主料：豬腳400g，芥菜500g，大米250g。輔料：油適量，鹽適量。
2、豬腳洗淨，放入滾開的水去掉血沫！
3、芥菜莖、葉分離，放水裡洗淨！
4、加入洗米水，讓芥菜浸泡15分鐘，可去除菜上面部分的殘留的農藥及雜質，然後再用清水清洗乾淨！
5、豬腳跟米放鍋裡同煮，大約煲30分鐘之後加入 ...
材料：五花肉、紅糖、大料、味精、蔥、姜、蒜。
做法步驟：
1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味；
2、在鍋中加入開水，大火燉2到3分鐘；
3、大火燒製後改小火，慢燉2到3小時；
4、最後大火收汁，加味精出鍋即可。 ...
1、由於當初做成臘肉豬腳的時候，豬的毛髮並沒有清理乾淨，這個時候就需要一個簡單的處理，將火爐開啟，引燃，使用煤炭燃燒起來，也可以使用天然氣燒，但是最好是小火，這樣可以將豬腳的皮烤的金黃，增加口感，將毛髮處理後，就進行下一步。
2、洗豬腳。豬腳由於存放太長時間以及烤制後皮會比較難以清洗以及較硬，因此需要 ...
自己做的豬腳姜如果每天都煮開一次，常溫下至少可以放一個月，否則只能放3-5天。
豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的地方傳統名菜，是獨具特色的女人滋補食品，屬於粵菜，它可以活血暖身、促進子宮收縮，而豬腳也含有不少的鈣質，其主要食材是豬腳、雞蛋、姜。 ...
紅燒牛腳做法如下：
主料：牛腳蹄。
配料：大料，桂皮，蔥姜，辣椒若干，酒。
做法：
將牛腳蹄收拾乾淨後汆過備用；鍋裡放配料，酒要沒過牛腳蹄，然後上鍋燉煮；大約半小時後香味就開始飄出來。小訣竅：紅燒牛腳時不加水，用酒當水，也無需另行加水。燒出的牛腳會更鮮。 ...
1、材料：板栗白砂糖適量、橄欖油適量。
2、選擇鮮栗色，紅色，較蓬鬆，大，充滿顆粒為佳。
3、用刀開栗子，使栗子易於品嚐。
4、開板栗多次用水清洗，洗去雜質。
5、洗淨後，將栗子倒入高壓鍋中，用水煮30分鐘。
6、開水煮沸後，放入鍋火中煎5分鐘。
7、油炸成高壓鍋，加入少量橄欖油和 ...