把魚頭剖開，紅棗洗乾淨備用。生薑切片備用。把鍋燒紅，什麼也不放，直接把黑豆放進去炒。直到黑豆的皮都裂開。把黑豆拿東西裝起來，放水下去泡著。重新放油把薑片爆香。把魚頭的兩邊煎一下。這樣就可以放到高壓鍋裡煲了，記得要放冷水。把炒過泡水的黑豆也一起放進去煲一個小時。最後放入油鹽調味，這樣一個營養健康的黑豆魚頭湯就煲好了。
可以，但不建議。用高壓鍋煲花膠可以迅速使花膠燉熟，能縮短大部分的時間。但煲花膠一般不建議用高壓鍋燉，因為花膠是一種很好的滋補食品。慢火出好湯，而高壓鍋的壓力過大，雖然能很快使花膠燉爛，但是同時也會使花膠中的營養大部分流失，而且煲出來的花膠也會比較油膩，比較腥。
花膠用什麼鍋比較好：建議用砂鍋更好。一般建議花膠用砂鍋煲會更好，因為由於材質的區別，砂鍋的內迴圈性會更好，導熱速度快，傳熱均勻，散熱緩慢，用砂鍋煲花膠時，砂鍋可以均衡持久地把外界熱傳遞給花膠，平衡環境溫度，有利於水分子與花膠之間相互滲透，這樣煲出來的花膠營養更豐富，口感更濃郁。但是用砂鍋煲花膠湯時間會比較久，而且砂鍋比高壓鍋、電飯鍋等更容易損壞。
材料：直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽。
2、將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水。
3、用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量50g。
4、從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
用高壓鍋燉黃豆排骨湯大概一個小時左右。材料：黃豆適量，豬大排500克，薑片適量。
1、黃豆用水浸泡半小時後撈出洗淨備用。
2、裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘。
3、排骨焯水後撈出備用。
4、重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲水要一次性加足，中途不要加水 ...
一、主料：黃豆大半碗，鯽魚兩條 （約600克），姜3片，水8碗。
二、烹製方法：
1、黃豆洗淨，用冷水浸泡4、5個小時。
2、洗淨宰好的鯽魚，抹乾水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣。
3、煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黃豆、薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即 ...
先將高壓鍋準備好，接著把裝滿食材密封好了的燉盅放進去，然後往高壓鍋內注入適量的水，最後把高壓鍋的蓋子蓋上開始烹飪即可。
步驟一：將高壓鍋拿出來放到燃氣灶或電磁爐上。
步驟二：將準備好的食材放到燉盅裡面後蓋上蓋子，然後將燉盅放到高壓鍋內。
步驟三：往高壓鍋內倒入適量的水，要保證這些水在沸騰之後也 ...
材料，1個鱅魚頭、豬肉、酒、油、川芎10克、白芷10克、4到5顆紅棗、3到4片生薑。
製作步驟，
1、把鱅魚頭斬成兩邊。
2、洗淨用酒、鹽醃過，放油鍋略煎一下。
3、豬肉一塊洗淨。
4、川芎、白芷各10克左右，紅棗四五顆去核，生薑三四片，所有材料洗淨備用。
5、湯煲放水燒開以後將所 ...
步驟如下：
1、排骨鋪在鍋底。
2、放入生薑一個（洗淨拍扁） 。
3、加水（與煮飯加水方式相似，即手壓在排骨上，水漫過手背）。
4、開火。大火燒開後，轉小火，壓一刻鐘。
5、關火 。
6、加鹽後開火 。
7、加入香菇。
8、開火燒開後，轉小火，燜5分鐘（把香菇燜熟燜爛了，排 ...
五指毛桃煲烏骨雞湯原料：溫氏烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法如下：
1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗乾淨放入湯煲中；
2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中；
3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為 ...
蘆薈湯做法：
基本材料：蘆薈3片，大頭菜半個，綠竹筍半棵，紅甜椒半個，小黃瓜半條，玉米筍2條，鮮香菇1朵。
調味料：鹽1小匙。
做法：
1、蘆薈洗淨，削去邊緣的細刺，將突起那一面的外皮剝除，切段。大頭菜、綠竹筍均洗淨、去皮、切塊。紅甜椒去蒂及籽、小黃瓜均洗淨、切塊。玉米筍洗淨，切段。鮮香菇 ...