做法:
1、將肉排泡於水中1小時除血水，冷水下鍋焯水除去髒物。
2、將焯水後的肉排洗淨後入高壓鍋，加適量水，加入薑片，蒜末，料酒，保壓10分鐘。
3、蘿蔔去皮切滾刀塊。
4、待高壓鍋降壓後，放入蘿蔔，加適量鹽，再保壓10分鐘。
5、調味出鍋，灑上蔥花即可。
做法:
1、將肉排泡於水中1小時除血水，冷水下鍋焯水除去髒物。
2、將焯水後的肉排洗淨後入高壓鍋，加適量水，加入薑片，蒜末，料酒，保壓10分鐘。
3、蘿蔔去皮切滾刀塊。
4、待高壓鍋降壓後，放入蘿蔔，加適量鹽，再保壓10分鐘。
5、調味出鍋，灑上蔥花即可。
綠豆湯是生活中比較常見的一種甜湯，它喝起來清涼解暑，降火去燥，深受人們喜歡。很多人都會用高壓鍋煮綠豆湯，這樣煮出來的比較軟爛更容易開花。綠豆湯用高壓鍋煮十五分鐘到二十分鐘左右就可以了，煮好之後燜一會兒就好了。
綠豆湯高壓鍋壓幾分鐘
15-20分鐘。
高壓鍋不同於普通的炊具。使用高壓鍋透過增加空氣壓力來提高水的沸點，使水達到更高的溫度而不沸騰，從而加快燉菜的效率。因此，如果你用高壓鍋煮綠豆湯，你可以大大縮短烹飪時間。
用高壓鍋煮綠豆湯時，當高壓鍋用高火煮時，蒸好後應立即換成低火，再煮10分鐘左右，使綠豆湯爛掉。
綠豆湯用高壓鍋怎麼煮
配料：綠豆和水
實踐：
1、將綠豆洗淨，加入適量水（離綠豆平面約2cm高）。當高壓鍋在大火上煮沸時，空氣閥一響就把火關掉。
2、等待幾分鐘，壓力鍋才能自然開啟，然後新增適量的水（水量取決於您的喜好，但不應超過鍋容量的2/3）。如果你想新增冰糖，也可以在這一步中新增。
3、蓋好壓力鍋後，繼續用高火烹飪。空氣閥一響，立即關掉火。當壓力鍋可以自然開啟時，綠豆就會被煮熟。
提示：
高壓鍋燉綠豆湯特別適合那些前一天晚上懶得泡豆的人，那些突然想吃但沒泡豆的人，那些害怕忘記做飯的時間並把油煙味燻乾的人。
高壓鍋煮綠豆湯的注意事項
1、不得超過容量的一半。
2、大火煮沸加氣後，應立即改為小火。只要安全閥有點小氣，烹飪時間的長短與安全無關（當然，忘記把水燒乾是不安全的）。一般來說，放氣後把火關十分鐘是可以的，煮十五分鐘是很爛的。
3、開啟蓋子和烹飪其他東西一樣。你不能開啟它，直到鍋冷了，鍋裡沒有壓力。當有壓力時，不能拿出安全閥強行洩壓，否則壓力閥會噴出綠豆湯，燙傷人。
可以，但不建議。用高壓鍋煲花膠可以迅速使花膠燉熟，能縮短大部分的時間。但煲花膠一般不建議用高壓鍋燉，因為花膠是一種很好的滋補食品。慢火出好湯，而高壓鍋的壓力過大，雖然能很快使花膠燉爛，但是同時也會使花膠中的營養大部分流失，而且煲出來的花膠也會比較油膩，比較腥。
花膠用什麼鍋比較好：建議用砂鍋更好。一般建議花膠用砂鍋煲會更好，因為由於材質的區別，砂鍋的內迴圈性會更好，導熱速度快，傳熱均勻，散熱緩慢，用砂鍋煲花膠時，砂鍋可以均衡持久地把外界熱傳遞給花膠，平衡環境溫度，有利於水分子與花膠之間相互滲透，這樣煲出來的花膠營養更豐富，口感更濃郁。但是用砂鍋煲花膠湯時間會比較久，而且砂鍋比高壓鍋、電飯鍋等更容易損壞。