用鮑魚汁怎麼做鮑魚好吃

　　1、食材：鮑魚200g，蒜蓉25g，香蔥適量。

　　2、鮑魚洗淨備用。

　　3、用刀在鮑魚表面上劃十字花刀，然後用料酒、鹽和胡椒粉醃製20分鐘。

　　4、香蔥切顆粒，大蒜剁成末備用。

　　5、熱鍋冷油，將蒜末放入鍋內炒至微黃狀態。

　　6、鮑魚上面填滿蒜蓉，然後燒開水蒸7分鐘左右。

　　7、蒸完後取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可。

　　推薦以下兩種方式：

　　第一，蒜茸蒸鮮鮑魚

　　材料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。

　　做法：

　　1、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下；

　　2、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖；

　　3、將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。

　　第二，蠔油鮑魚

　　材料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。

　　做法：

　　1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後，用鹽揉搓以去除粘液，洗淨後，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘；

　　2、用蠔油、生抽、雞精、糖製成醬汁；

　　3、時間到取出後，把身上的蔥姜拿掉，在上面撒上提前拌好的醬汁，攪拌一起均勻包圍鮑魚全身；

　　4、每個鮑魚上面再撒上些蔥絲；

　　5、鍋中倒少許油，冒煙後淋在鮑魚上即可。

　　鮑魚暖沙拉

　　材料：熟鮑魚8顆、玉米粒半罐、紅甜椒1顆、生菜100克、花椰菜8朵、XO醬3茶匙、醬油2茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油半茶匙。

　　做法：

　　1、幹鮑魚刷洗乾淨放入電鍋，外鍋半杯水蒸熱，放冷待涼。

　　2、醬汁所有材料用小火調均。

　　3、花椰菜燙熟，泡冰水冷卻，撈起備用；紅甜椒切丁；鮑魚剖半。

　　4、將所有食材拌勻，即可食用。