一、疙瘩湯
做法:
1、鍋內加入少量水;
2、麵粉放入小盆內,慢慢加水,同時用筷子快速攪動,直到麵粉變成細小的疙瘩;
3、水開後將麵疙瘩放入,加入適量鹽跟雞精調味即可。
二、麵餅
做法:
1、麵粉放入小盆內,慢慢加水,同時用筷子攪動,直到變成粘稠液體;
2、加入適量鹽、雞精、五香粉等,蔥切細末加入攪勻;
3、鍋內放少量油,燒熱,轉小火;
4、將適量麵粉液倒入鍋內,用鏟子將溶液抹平,搖動鍋避免粘鍋,待麵粉液成型,翻面煎另一面即可。
三、麵條
做法:
1、麵粉用冷水和好,擀成大張薄片;
2、由兩邊向中間對卷,切絲;
3、鍋中加水,煮沸;
4、水開後放入切好的面,筷子攪動防止面粘鍋;
5、面好後加入適量調味品調味。
1、低筋麵粉不用烤箱能做四種美食,土豆可樂餅,曲奇餅乾,蛋撻,雞蛋糕
2、土豆可樂餅,準備好土豆、豬肉餡、洋蔥、雞蛋、低筋麵粉、麵包糠、食鹽、黑胡椒粉等等材料,然後把土豆放在鍋裡面蒸熟,在蒸的時候先切成片,這樣能夠達到省火省時的效果,洋蔥切成丁放在鍋裡面加入適量的植物油,然後把洋蔥丁炒香,加上肉餡炒到變白,放入鹽和胡椒粉來對肉餡進行調味,把肉餡放在土豆泥裡面進行攪拌,並且用手將其揉成小球壓成餅,然後裹上面粉和雞蛋液以及麵包糠,在油溫六成熱的時候放下去炸成金黃色即可。
3、曲奇餅乾,準備好低筋麵粉、牛奶、白糖、糖粉和黃油,黃油軟化以後加入白糖和糖粉,然後開始打發黃油,儘可能的打發得蓬鬆一些,顏色發白就可以了,然後分三次將牛奶加入到黃油當中,把低筋麵粉放進去然後不斷的攪拌直到攪拌均勻,把麵糊裝上裱花帶,放到鍋裡蒸。
4、蛋撻,準備好牛奶、低筋麵粉、蛋黃、淡奶、白糖等等食材,然後在蛋黃裡面加入白糖攪拌到融化,然後加入低粉和牛奶攪拌,用兩張飛餅重疊起來並且放軟,在桌上撒上一層薄面,將飛餅弄成方形,捲起來冷藏十分鐘取出來切成八份,立起來放在蛋撻模裡面捏好,邊緣要比蛋撻模更改一些,倒入蛋撻水,蒸十五分鐘到二十分鐘即可。
5、雞蛋糕,準備好雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、色拉油、牛奶和奶粉,把牛奶和色拉油放在一起攪拌均勻,低筋麵粉、泡打粉和奶粉混合好備用,雞蛋和白砂糖放在打蛋器裡面打發攪拌均勻,接著加入液體攪拌均勻,用保鮮膜覆蓋在蛋糕糊上面放十分鐘,倒入到蛋糕模裡面放入蒸鍋加熱十七分鐘即可。
傳統麵食:包子(肉饅頭、菜饅頭)、饅頭、花捲、餃子、餛飩、豆沙包、糖三角、餡餅、烙餅、手抓餅、油條、擀麵條、疙瘩湯、麵糊糊、炒餅、炒麵條、炒麵粉、蘿蔔丸子等。
地方特色美食:涼皮、涼粉、擀麵皮、燴餅、爐包、燒賣、摔麵條、拉麵、煎餅、單餅、春餅、碗託、栲栳栳、揪面片、肉夾饃、對夾、煎餅果子、筋餅、麵筋、穰和、鍋盔、火燒、槓頭、酥餅、蚵仔煎等。
西點類:麵包、蛋糕等。
中點類:桃酥、糕餅等。
韓料:泡菜餅、海鮮餅等。
高筋麵粉不能做原味戚風蛋糕,高筋粉顏色較深、不易成團狀,低筋粉易成團、筋性較弱,低筋麵粉更適合做原味戚風蛋糕。
原味戚風蛋糕:
原味戚風蛋糕的材料:蛋清4個、蛋黃4個、低筋麵粉130克、牛奶60克、砂糖70克、鹽2克、植物油30克。
原味戚風蛋糕的做法:
1、把雞蛋清和雞蛋黃分開,蛋黃打散 ...
用雞蛋能做的美食:
1、酸奶蛋羹:
材料:雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶,糖適量。
做法:雞蛋打散後加入糖、牛奶,上鍋蒸成糕狀。最後在蛋羹上到上酸奶,中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。
2、水果蛋羹:
材料:雞蛋1個、牛奶一袋、哈密瓜一塊。
做法:把蛋等蒸熟後,再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹 ...
1、先倒一碗水備用,冷水就可以了。
2、將半袋涼糕粉倒入到碗中,攪拌均勻。
3、鍋裡放水燒開,大概小半鍋水就可以了,喜歡吃老點就多放點水,吃嫩點就多放點水。
4、燒開後,將鍋裡一半的水倒到碗中,攪拌均勻。
5、然後將碗裡的糊糊倒回到鍋裡,不停的攪拌。
6、三分鐘到五分鐘就可以了,然後關 ...
用麵粉可以做餃子皮,平常包餃子用的麵粉是中筋麵粉。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
餃子,是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,是我國鄧州人醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳 ...
紅薯麵粉可以做紅薯餅、紅薯粉、紅薯面窩頭、紅薯麵包子、紅薯涼粉、紅薯粉蒸排骨、紅薯糰子等美食,其中,紅薯粉的做法最為簡單。做紅薯粉,在紅薯麵粉中加適量清水泡15分鐘,過濾後倒進鍋中用中小火煮,攪拌至變色出鍋,冷藏後切條即可食用。
紅薯麵粉能做什麼紅薯麵粉是生活中常見的一種麵粉,由紅薯加工而成,粉質細膩 ...
1、將麵粉放入盆中。
2、將雞蛋打入麵粉裡面,加水,順時針攪拌均勻,攪拌至麵糊中沒有面疙瘩即可(麵糊儘量稀一點,不要很稠),放入適量的鹽和胡椒粉(按個人口味而定)。
3、將平底鍋加熱,用事先準備好的半個土豆,把油刷在鍋底,用湯勺將麵糊盛起,(一勺即可),倒入鍋中,將鍋拿起,讓鍋中的麵糊,圍著鍋底旋 ...
1、準備50g麵粉,加15g玉米澱粉,15g白砂糖,加入90g純牛奶,攪拌均勻。
2、用保鮮膜包起來,上蒸鍋蒸熟。
3、趁熱放入10g黃油,融和在一起。
4、取出揉成麵糰,揪成劑子,擀成薄皮,放上奶油。
5、放水火龍果丁,可以放自己喜歡吃的水果。
6、包起來,雪媚娘就做好了。 ...