1、在正月初四這一天喝粥是沒有什麼忌諱的,但是一般來講,這一天全家在一起吃折籮。
2、所謂折籮,就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。“折籮”是老北京以及河北地區的一個特有名詞。《北京土語辭典》解釋為:“酒席吃罷,剩下的菜餚,不問種類,全倒在一塊也叫‘折籮菜’。”
3、過去人們不富裕,頭天的剩菜剩飯捨不得倒,第二天“折”到一起燴食,殘羹剩飯有一種特殊的味道,有人喜食。北京郊區直到上世紀70年代末還保留著這樣的習俗:紅白喜事剩下的菜餚混雜一起由主家送給村裡的各家各戶。
1、在正月初四這一天喝粥是沒有什麼忌諱的,但是一般來講,這一天全家在一起吃折籮。
2、所謂折籮,就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。“折籮”是老北京以及河北地區的一個特有名詞。《北京土語辭典》解釋為:“酒席吃罷,剩下的菜餚,不問種類,全倒在一塊也叫‘折籮菜’。”
3、過去人們不富裕,頭天的剩菜剩飯捨不得倒,第二天“折”到一起燴食,殘羹剩飯有一種特殊的味道,有人喜食。北京郊區直到上世紀70年代末還保留著這樣的習俗:紅白喜事剩下的菜餚混雜一起由主家送給村裡的各家各戶。
夏天最好的滋補方式就是喝粥,喝適合自己的粥。 瘦弱男人喝白朮山藥粥,健脾補腎。這類人一般脾胃較虛弱,可喝些白朮山藥粥。白朮補脾熱胃消食,山藥可以調節人體免疫系統,枸杞則具有滋補肝腎的功能,三種材料搭配熬粥,能健脾補腎,強壯肌肉。 忙碌男人喝蓮子芡實粥,養心安神。這類人精神緊張易疲憊,運動較少,可喝些蓮子芡實粥。蓮子補脾止瀉,養心安神,芡實能健脾補腎,常喝能夠緩解壓力,防止因工作緊張造成失眠等症狀。 嗜酒男人喝蓮藕綠豆粥,庇護心肝。長期大量飲酒對肝臟損傷最大,建議來碗蓮藕綠豆粥。綠豆煮藕,能舒肝膽氣、清肝膽熱、養心血,大米有保肝護胃的作用,酒後進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
白露喝什麼粥好 白露時節必備養生粥
糯米阿膠粥
原料:阿膠30克,糯米50-60克,紅糖適量。
製作:先用糯米煮粥,待粥將熟時,放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,後再放入紅糖,稍煮二三沸即可。
功效:養血止血、滋陰安始。
沙參枸杞粥
原料:沙參15——20克,枸杞15-20克,玫瑰花3-5克,粳米100克,冰糖適量。
製作:先將沙參煎汁去渣,後以藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋,再加水適量,用文火煮粥,待粥將熟時,加入玫現花、冰糖,攪勻稍煮片刻即可。
功效:滋陰潤燥、養血明目。
人參百合粥
原料:人參3克,百合15-25克,粳米50克,冰糖適量。
製作:先將人參研末;百合剝皮去須,洗淨切碎;後共與粳米同入沙鍋,加水適量,以文火煮粥,待粥將熟時,加入冰糖,攪勻稍煮片刻即可。
功效:益氣滋陰、潤肺安神。
黑芝麻粥
做法:黑芝麻淘淨曬乾,炒熟研細,每次取25克,投入以100克粳米煮至將熟的粥內,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。
功效:黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟,潤燥通便,適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。
核桃粥
做法:核桃肉20克,粳米100—200克。將核桃肉洗淨搗碎,與粳米同煮成粥。
功效:能潤肺止咳,補腎固精,潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
白木耳粥
做法:粳米250克,白木耳15克,加水適量,共煮成粥。
功效:白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。