番茄扁尖雞蛋蒸肉餅怎麼做

　　1、扁尖對半撕開，洗淨後用清水浸泡2小時。（沒有時間的話，用熱水泡30分鐘即可）

　　2、五花肉去皮後，切成肉糜，放入1湯匙料酒，少量鹽輕輕攪拌均勻即可。把番茄洗淨，挖掉裡面的籽，然後平鋪在肉糜上。

　　3、把浸泡好的扁尖圍四周鋪好，浸泡扁尖的水加入碗裡，然後中間敲個雞蛋。

　　4、把碗放入高壓鍋，壓力上來後，蒸8分鐘就可以了。（不用高壓鍋的話，水開後蒸20分鐘）

　　1、雞蛋3個、瘦肉3兩左右、胡蘿蔔1小段、大蒜3個、香油、鹽、雞精少許。

　　2、瘦肉洗淨，切大塊，放料理機攪碎成肉泥；胡蘿蔔洗淨切丁；大蒜切末，加少許油炒出蒜蓉香味，稍涼。

　　3、肉泥、胡蘿蔔丁、蒜蓉倒入盆中，打入兩個雞蛋，加鹽、雞精和小半碗水攪拌均勻；水的量大約為兩個雞蛋的體積。

　　4、在肉泥中間稍弄低。

　　5、打入一個雞蛋，不要攪散，上鍋蒸25分鐘左右，用筷子戳沒有生液體即可。燜一會兒，出鍋，淋少許香油，撒幾個蔥葉點綴。

　　1、材料：雞蛋2個，麵條100克，豌豆尖適量，油適量，鹽適量，胡椒粉適量。

　　2、豌豆尖擇去老葉後洗淨備用。

　　3、雞蛋磕入碗里加少許鹽打勻備用。

　　4、炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液翻炒熟。

　　5、倒入一大碗水煮沸。

　　6、放入一些胡椒粉。

　　7、放入豌豆尖煮斷生。

　　8、調入適量鹽即可關火。

　　9、做湯的同時煮鍋燒開一鍋水，放入麵條煮熟，將煮熟的麵條撈入湯碗中，澆上豌豆尖雞蛋湯即可食用。