番茄湯料的屬性及用途

　　含有豐富的蛋白質、糖類和人體所需要的各種維生素、無機鹽、有機酸。由於新鮮的番茄不耐貯存,且收穫季節性強 ，所以用番茄做湯料原料，可以彌補淡季番茄供應的不足，而且食用起來方便簡單，營養豐富，易於存放，適合家庭、食堂、飯店及旅遊中使用

　　工業化生產的快餐湯料物美價廉，使用方便，易於貯存，只 |需要用開水沖泡，即可成為具有海鮮味的、牛肉味的或雞味等的不同風味的鮮美羹湯。 這些湯料均採用複合調味法，製成粉末狀或顆粒狀，用塑膠袋或複合材料袋包裝。快餐湯料因食用方便 ，節省時間，便於攜帶，價格便宜，而受到廣大消費者的歡迎,海鮮湯料便是這些湯料中最普通的一種。

　　本 品 以 山 楂 核 為 原 料 精 制 而 成 。含有多種天然煙燻風味成分，代替傳統的煙燻方法熏製肉、魚 、禽 、調味品、豆製品、飲料等食品，可獲得良好的色、香 、味 ，無 毒 ，無誘變性,又不含致癌物3 ，4 -苯 並 芘 ，安全衛生。煙燻香味料產生的濃郁煙燻香味，容易滲入食品，留香時間長，可去除魚、肉的羶味，使肉質更為鮮嫩味美，並在表面產生誘人的煙燻色，具有防腐抗氧化作用。 該產品的使用方法分為直接新增法、浸漬法 、噴淋法、霧化法等，一般使用量為肉的0.0 5 % ~0 . 1 % 。