番茄燉牛肉的家常做法

　　1、首先準備食材：牛肉300克、胡蘿蔔200克、土豆兩個、鹽、醬油、蔥姜、花椒、桂皮、料酒各適量。

　　2、將牛肉洗淨，切大塊，放入蔥段和薑片以及一湯勺料酒，醃製10分鐘。

　　3、往熱鍋中放油，爆香蔥姜，放入牛肉翻炒，等肉發白後放入醬油略燉。

　　4、往鍋中放水，等水開後舀去上面的浮沫，將牛肉倒入高壓鍋中，加入大料、桂皮、花椒、香奈等調料，壓閥後燉25分鐘。

　　5、25分鐘後再放入切好的土豆和胡蘿蔔塊，繼續燉15分鐘左右，即可完成。

　　原鏈材料：牛肉500克、番茄兩個、蔥、姜、料酒、食鹽等調味料適量。

　　做法步驟：

　　1、將牛肉洗淨後切成小方塊，將姜切末、蔥切段後備用。

　　2、將油倒入鍋內燒至五至六成熱時，將牛肉倒入鍋底煎炸。

　　3、向鍋內倒入清水至水淹過牛肉。向鍋內加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味。

　　4、將番茄放入開水中浸泡三分鐘，三分鐘後將番茄撈出剝去皮後切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘後即可食用。

　　1、牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個、色拉油5克。

　　2、做法：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。鍋中倒色拉油，七成熱後放入大蔥爆香，隨後加入牛肉翻炒，放入八角，放入適量的生抽。

　　3、適量的料酒，適量的鹽，足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。