1、先把買來的牛腩肉在清水中清洗乾淨，去除血水和異物，清洗好的牛腩肉順著肉的紋路切成條，再切成大小均勻的牛肉塊。
2、準備四個西紅柿，在每個西紅柿上打上十字花刀，鍋中燒熱水，水開放入打好花刀的西紅柿燙一下，燙至西紅柿表皮變色，這樣可以很容易的去除西紅柿的表皮。
3、去除表皮的西紅柿取兩個切成碎丁備用，剩餘兩個切成大塊備用。
4、大蒜，蔥段切末。鍋中倒入涼水，切好的牛肉塊涼水下鍋，加點料酒，大火燒開去除血水。水開以後煮兩分鐘，取出牛肉沖洗乾淨備用。
5、起鍋燒油，油熱下入蔥末和大蒜末炒香，炒香以後放入切好的西紅柿丁。
6、小火炒出西紅柿汁水至粘稠，放入少量料酒，加入焯過水的牛肉，翻炒均勻。加入沒過牛肉的清水（加入的清水一定要沒過牛肉）大火燒開。
7、湯汁燒開以後，開始調味，加入少量的白糖。根據個人口味加入適量的鹽，轉至小火燉一個小時左右。
8、一個小時之後，把剩餘的西紅柿塊放入鍋中，繼續煮十分鐘。
9、十分鐘後，關火出鍋盛入碗中撒上香菜碎即可。
1、準備：牛肉洗淨切小塊，入水中焯過，瀝水；沙姜儘量切小薄片，蔥切段
2、鐵棍山藥去皮，洗淨後切小段，放在清水泡著防止氧化
3、炒鍋入油，放入冰糖待其溶化後，放入牛肉塊翻炒上色
4、再放入蔥、沙姜等香料，倒入一點老抽翻勻後噴入一點紅酒
5、加開水漫過肉身，大火煮滾後轉小火至少一個半小時，待其熟爛後放入山藥段和少鹽
6、燉至山藥酥爛即可收汁起鍋，裝盤後撒入杭椒碎
1、準備：牛肉洗淨切小塊，入水中焯過，瀝水；沙姜儘量切小薄片，蔥切段
2、鐵棍山藥去皮，洗淨後切小段，放在清水泡著防止氧化
3、炒鍋入油，放入冰糖待其溶化後，放入牛肉塊翻炒上色
4、再放入蔥、沙姜等香料，倒入一點老抽翻勻後噴入一點紅酒
5、加開水漫過肉身，大火煮滾後轉小火至少一個半小時，待其熟爛後放入山藥段和少鹽
6、燉至山藥酥爛即可收汁起鍋，裝盤後撒入杭椒碎
1、牛肉切約5公分的大塊，放入鍋中加清水和蔥結燒開，5分鐘後關火用熱水沖洗乾淨；
2、鍋燒熱加適量油，下薑片煸出香味；
3、下焯過的牛肉塊略煎至表面微黃；
4、烹入料酒，加沙茶醬和醬油；
5、炒勻後加入3杯熱水，水位約高於牛肉3-4公分；
6、燒開後轉小火燉煮2小時左右，至用筷子可以輕 ...
1、蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用。
2、將牛裡脊肉洗淨，切成薄柳葉片，瀝乾水分，放入碗內，加入料酒、蒜蓉、蘇打粉、精鹽和清水攪拌上勁，再用半個蛋清和幹澱拌和上漿，放入植物油15克拌勻。
3、洋蔥去皮洗淨，切粗絲。
4、將鍋置於旺火上，放入植物油75克，燒至六成熱，投入牛裡脊肉片炸至八成熟， ...
1、牛肉切約5公分的大塊，放入鍋中加清水和蔥結燒開，5分鐘後關火用熱水沖洗乾淨；
2、鍋燒熱加適量油，下薑片煸出香味；
3、下焯過的牛肉塊略煎至表面微黃；
4、烹入料酒，加沙茶醬和醬油；
5、炒勻後加入3杯熱水，水位約高於牛肉3-4公分；
6、燒開後轉小火燉煮2小時左右，至用筷子可以輕 ...
1、準備材料：牛肉250g、番茄2個、芫荽一小把、生薑一小塊、花生油一湯匙、鹽一小把、醬油若干、料酒一湯匙；
2、番茄洗淨切塊，牛肉切小塊，姜塊切碎，混進肉裡，加料酒，醬油，鹽醃製五分鐘；
3、砂鍋放適量米加水煮米飯，水開後放入牛肉，蓋蓋中小火煮熟；
4、關火開啟蓋加入醬油、番茄、芫荽攪拌均勻 ...
1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；土豆削皮後切3釐米大小的塊；洋蔥分成3釐米左右的片；西紅柿經開水燙後，去皮，用手撕成小塊。
2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土 ...
1、番茄洗淨切塊，牛肉洗淨切絲。姜、蔥、蒜切碎。
2、開火上鍋，牛肉絲直接入鍋煸，直到炒幹水份（約10分鐘左右），然後加入開水，湯多點。
3、加入開水後，加料酒、花椒，加入切成塊的番茄，（這時不要加鹽哦，）中火熬這個番茄牛肉湯滷子約30－50分鐘。然後加入生抽、鹽、蠔油，再熬約20－30分鐘番茄牛 ...
1、材料：牛肉500克，西紅柿500克，土豆兩個，洋蔥100克。調料：鹽5克，姜5克，花生油25克。
2、牛肉洗淨後切成3釐米大小的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；
3、土豆削皮後切3釐米左右大小的塊狀；
4、洋蔥分成3釐米左右的條狀；
5、西紅柿經開水燙後，去皮 ...