番茄牛腩面怎麼做

　　1、牛腩適量、番茄個頭偏小的2、3個、罐裝番茄醬1大匙、洋蔥小半個、豆瓣醬1-2大匙（怕辣可以少放點）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、鹽少許、香蔥、香菜少許、白胡椒粉少許、花椒油少許、麵條2-3人份。

　　2、做法：牛腩洗淨切塊，蔥薑切片；西紅柿洗淨切塊，菠菜洗淨，小蔥香菜切末備用。鍋中燒水，冷水下入牛腩燒開，焯水去除血沫，撈出瀝乾水。

　　3、鍋中放油燒熱，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香葉和小茴香，撈出花椒小茴香不要，再放入蔥薑片炒香。下入牛腩炒約5分鐘，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒勻。

　　4、加入沒過牛肉的熱水燒開，蓋上鍋蓋中小火燉至鍋中還剩少許湯汁。倒入適量番茄醬，再加入切塊的番茄和鹽炒勻，轉入高壓鍋燜二十分鐘，加入雞精調味即可，牛腩面的湯料就做好了。

　　5、鍋中放水燒開，放入菠菜燙熟後撈出備用，下入麵條煮熟，煮麵條時少放點鹽。把菠菜，麵條和少許原湯撈入碗中，根據口味加入適量牛腩湯料，撒入香蔥末和香菜末即可。

　　1、牛腩切塊，番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大蔥半根切小段，香菜1根切末。

　　2、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇去浮沫，撈出待用。

　　3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入薑片、大蔥段，放入牛腩，番茄塊翻炒2分鐘，倒入湯鍋中加入適量清水，小火燉煮2小時，調入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上香菜即可。

　　1、材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。

　　2、將牛腩洗淨，然後在鍋中放入蔥段、薑片、少許料酒，上火燉，開鍋之後20分鐘。

　　3、燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用。

　　4、然後用蔥爆鍋，然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒。

　　5、醬汁炒好之後，放入牛肉翻炒，然後倒入牛肉湯，燉煮。

　　6、30分鐘後，放入鹽、雞精、香菜，調味之後就可出鍋了。