番茄紅素有極強的抗氧化功能，可延緩衰老、增強免疫力，因此備受百姓喜愛。另有研究發現，常吃番茄紅素可減少前列腺癌發病機率。有人認為吃番茄紅素可提高效能力，然而番茄紅素與提高效能力沒有關係，番茄紅素吃了也不會助勃起。
番茄紅素作為保健使用一天最少需要五毫克左右。番茄紅素作為保健功能一天吃1-2粒。番茄紅素能夠預防心腦血管疾病，提高免疫力，保護細胞的病變突變，癌變等等，因為它具有強的抗氧化作用，所以能夠促進細胞的生長和再生。
番茄紅素能與蛋白粉一起服用，兩者並不衝突，具體如下：
番茄紅素是脂溶性的，最好在用餐後吃，藉助食物裡的脂肪來得到消化吸收。番茄紅素是食物中的天然色素成分，在化學結構中屬於類胡蘿蔔素的一種，是一種脂溶性不飽和碳氫化合物，被稱為西紅柿裡的黃金。
蛋白粉是人體必需物質，有利於肌肉的生長，蛋白粉雖然被列入營養保健食品之列，蛋白粉的功效與作用也非常多，但是一定要按照食譜所規定的攝入量和攝入時間來食用，切不可胡亂的食用蛋白粉，更不可過量食用，以免引起嚴重的危害。
蕃茄的食品加工，反而會提高番茄紅素的生物利用度。蕃茄醬中的番茄紅素的生物利用度比生鮮蕃茄高了四倍。這是因為番茄紅素不溶於水，但是溶於油，而且緊密地結合在植物纖維裡，所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂，可以大大提高消化系統吸收番茄紅素的能力。加工過的蕃茄製品像是蕃茄汁、湯、醬有比較高的生物利用度。 ...
番茄紅素是類胡蘿蔔素，會使食物呈紅色。番茄紅素也是一種強大的抗氧化劑，可保護細胞免受傷害。番茄紅素天然存在於幾種水果和蔬菜中，可以幫助改善免疫系統，幫助緩解神經性疼痛，還有助於治療哮喘。
番茄紅素對身體有哪些健康益處？
1、控制膽固醇
高膽固醇是導致心臟病和中風等問題的主要原因，番茄紅素可以減 ...
1、番茄紅素是透過在番茄中提取的一種色素，它可以對人體進行一定的保健作用，功效主要是可以軟化血管、清除自由基、抗氧化，還有預防腫瘤等一系列的功效。
2、臨床的作用更多的是透過番茄紅素的保健作用，來對於人體進行輔助治療，像預防血管硬化，可以改善血管的內環境，而且還可以增強人體對抗紫外線的照射，可以防止人 ...
1、紅甜椒主要含有豐富的椒紅素，它就跟蕃茄所含的茄洪素，以及紅蘿蔔所含胡蘿蔔素一般，乃具有抗氧化作用的物質，使體內的細胞活性化；
2、紅甜椒含有豐富地鐵、鎂、鉀以及鈣，對於消除便秘非常有幫助；
3、此外，紅甜椒所具有的強大抗氧化劑，對於防止身體的老化，有著非常明顯的效而身體的健康與否，與血管有著很 ...
番茄紅素是類胡蘿蔔素類中的一種化合物。類胡蘿蔔素其化合物有650種以上，是自然界中最廣泛、也是最豐富的天然色素，自然界中葉黃素、玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素範疇。番茄紅素與胡蘿蔔素不同的是，它不能轉變成維生素A，而胡蘿蔔素碳鏈結構斷裂後可形成維生素A分子。番茄紅素雖不能轉化成維生素A，但卻有很強的抗氧化作用， ...
西紅柿裡面含番茄紅素應該按重量計算；
不同品種含量不同，黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克的番茄紅素；
紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2至3毫克的番茄紅素，最高能達到20毫克的番茄紅素。 ...
含有番茄紅素的蔬菜有：胡蘿蔔、蕪箐、甘藍根部、番茄等。
番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。科學證明，人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E，其淬滅單線態氧速率常數是維生素E的100倍。它 ...