番茄紅素要怎麼吃

　　蕃茄的食品加工，反而會提高番茄紅素的生物利用度。蕃茄醬中的番茄紅素的生物利用度比生鮮蕃茄高了四倍。這是因為番茄紅素不溶於水，但是溶於油，而且緊密地結合在植物纖維裡，所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂，可以大大提高消化系統吸收番茄紅素的能力。加工過的蕃茄製品像是蕃茄汁、湯、醬有比較高的生物利用度。

　　番茄紅素作為保健使用一天最少需要五毫克左右。番茄紅素作為保健功能一天吃1-2粒。番茄紅素能夠預防心腦血管疾病，提高免疫力，保護細胞的病變突變，癌變等等，因為它具有強的抗氧化作用，所以能夠促進細胞的生長和再生。

　　番茄紅素能與蛋白粉一起服用，兩者並不衝突，具體如下：

　　番茄紅素是脂溶性的，最好在用餐後吃，藉助食物裡的脂肪來得到消化吸收。番茄紅素是食物中的天然色素成分，在化學結構中屬於類胡蘿蔔素的一種，是一種脂溶性不飽和碳氫化合物，被稱為西紅柿裡的黃金。

　　蛋白粉是人體必需物質，有利於肌肉的生長，蛋白粉雖然被列入營養保健食品之列，蛋白粉的功效與作用也非常多，但是一定要按照食譜所規定的攝入量和攝入時間來食用，切不可胡亂的食用蛋白粉，更不可過量食用，以免引起嚴重的危害。