西紅柿裡面含番茄紅素應該按重量計算；
不同品種含量不同，黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克的番茄紅素；
紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2至3毫克的番茄紅素，最高能達到20毫克的番茄紅素。
西紅柿裡面含番茄紅素應該按重量計算；
不同品種含量不同，黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克的番茄紅素；
紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2至3毫克的番茄紅素，最高能達到20毫克的番茄紅素。
番茄紅素是植物所含的一種天然色素，它是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，藥效功能異常的強大。那麼哪些水果的番茄紅素含量高呢？本期水果養生，為你解析。
1、番茄
最好的富含番茄紅素的食物中的第一個，並不是由於它的含量最高，但是，番茄確實是補充番茄紅素最適合的水果。
番茄是番茄紅素豐富的食物中最好的平均飲食之一。番茄是新鮮番茄紅素的重要來源。一杯新鮮番茄將含有6.7毫克番茄紅素。
但是你必須知道的一些事實，番茄紅素是脂溶性的，所以攝取少量的油可以幫助它更容易吸收。番茄作為日常的菜餚也是千變萬化，而且並不存在時間的限制。番茄中的番茄紅素大量存在於番茄皮中。越成熟的番茄，番茄紅素越多。
2、番石榴
紅色或粉紅色的番石榴是番茄紅素的重要來源。番石榴因其奇妙的保健功效而被稱為超級水果。此外，番石榴還含有大量的維生素A和維生素C，番石榴種子也是膳食纖維和ω-3的來源。可以在溫帶氣候的地方種植番石榴。他們可以吃新鮮，果汁或製成果醬。
3、木瓜
木瓜是在世界溫暖的地方廣泛種植的熱帶水果，這種健康的水果經常是生吃，一杯番木瓜含有2.6毫克的番茄紅素，可以讓你獲得所需的番茄紅素來平衡你的日常飲食。番木瓜不僅番茄紅素含量高，而且熱量也很低但有些人可能對這種水果過敏，所以如果你想吃這種水果，應該小心，尤其是第一次食用。此外，嘗試幹番木瓜小吃也是一個偉大的方式來增加番茄紅素的攝入量。
4、西瓜
西瓜不僅是一個美妙的夏季水果，你知道嗎？西瓜番中的茄紅素比新鮮的番茄多40％。只消費1片西瓜就能滿足你每天的番茄紅素量。簡而言之，這是番茄紅素豐富的人類食物中最好的一種。
5、木鱉果
越南有一種水果，被當地人稱之為“來自天堂的水果”，它就是木鱉果。木鱉果是迄今發現的類胡蘿蔔素含量最豐富的水果，其中番茄紅素含量是番茄的76倍，β胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的15倍，更為可貴的是在木鱉果中，番茄紅素和β胡蘿蔔素這兩種類胡蘿蔔素都是天然脂性的，同時有相當比例是順式結構的（cis-）。由於在木鱉果中極高含量的順式天然脂性的類胡蘿蔔素，在人體可吸收性遠遠高於在番茄中提取的番茄紅素和在胡蘿蔔中提取的β胡蘿蔔素，使得木鱉果被國外一些媒體成為“超級水果”。
6、柑橘
柑橘不僅富含豐富的維生素C，同時還含有一定的番茄紅素，所以，吃柑橘也是可以補充番茄紅素的。
番茄紅素是類胡蘿蔔素，會使食物呈紅色。番茄紅素也是一種強大的抗氧化劑，可保護細胞免受傷害。番茄紅素天然存在於幾種水果和蔬菜中，可以幫助改善免疫系統，幫助緩解神經性疼痛，還有助於治療哮喘。
番茄紅素對身體有哪些健康益處？
1、控制膽固醇
高膽固醇是導致心臟病和中風等問題的主要原因，番茄紅素可以減少體內不良膽固醇的含量。除了選擇健康的飲食之外，補充番茄紅素也是高膽固醇患者不錯的選擇。
2、促進大腦健康
番茄紅素的另一個巨大好處是可以改善神經功能，促進大腦健康。番茄紅素可以保持記憶力和認知能力，延緩阿爾茨海默氏病的發作和發展，對阿爾茨海默氏病的患者也有不錯的效果。
3、改善免疫系統
健康的免疫系統是人體抵抗疾病的最佳防禦手段，吃健康食品對人體免疫系統具有重要的作用。番茄紅素存在於日常的食物中，包括番茄，葡萄柚和西瓜，可以增強免疫系統的防禦能力。健康的免疫系統對於促進健康，降低某些疾病的風險至關重要。
4、可能降低某些癌症的風險
番茄紅素有助於治療多種疾病，也能降低某些癌症的風險。番茄紅素有助於消除毒素，減少對細胞造成的傷害，抵禦將正常細胞轉化為癌細胞的有害物質，番茄紅素還可以保護健康的細胞並減緩疾病的進展。
5、有助於治療哮喘
番茄紅素可以幫助預防和治療哮喘。番茄紅素有助於預防肺部炎症，並增加適當免疫反應所需的白細胞，定期攝入番茄紅素可以預防哮喘的發生。
6、促進眼睛健康
番茄紅素對眼睛健康非常重要，能夠保護眼睛免受氧化應激，而氧化應激會對眼睛健康造成傷害，導致多種眼疾。番茄紅素可以預防或延緩白內障並減緩黃斑變性的發展，黃斑變性可導致老年患者失明。
7、預防心臟病
番茄紅素在對抗心臟病方面也起著關鍵的作用。番茄紅素的癒合和保護特性可以預防某些導致心臟病的健康問題，有助於降低中風和心臟病發作的風險，並有助於維持健康的血液迴圈系統。
8、幫助緩解神經性疼痛
神經損傷可導致神經性疼痛，可能是由多種其他因素引起的。番茄紅素在抑制神經損傷引起的疼痛方面非常有效，可以使患者減少對麻醉品和止痛藥的使用。
9、治療HPV
HPV是一種性傳播疾病，如果不加以治療，則可能導致子宮癌。番茄紅素對於治療HPV是有效果的，可以加快恢復時間。
番茄紅素是有助於防止細胞受損的天然物質，存在於很多水果和蔬菜等食物中，比如胡蘿蔔和西瓜，可以幫助消除體記憶體在的毒素，還有一定的具有抗衰老作用，可以預防某些疾病，促進身體健康。