1、準備裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子各種大口酒瓶，飲料瓶均可；
2、挑選無腐爛，無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿；
3、白醋中放入五香粉，浸泡2小時後，再加入白砂糖，食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面；
4、再將少許洋蔥，大蒜末，胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封，放低溫乾燥處貯存。
1、準備裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子各種大口酒瓶，飲料瓶均可；
2、挑選無腐爛，無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿；
3、白醋中放入五香粉，浸泡2小時後，再加入白砂糖，食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面；
4、再將少許洋蔥，大蒜末，胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封，放低溫乾燥處貯存。
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6、起鍋時加入少量糖,1分鐘後關火；
7、起鍋裝盤。
醋溜尖椒土豆絲 ：
主料：大土豆一個， 胡蘿蔔1到3根，尖椒2只，乾紅辣椒2只，花椒粒鹽、白砂、香醋、雞精適量，油適量；
做法：
1、土豆、胡蘿蔔洗淨切絲，之後用清水多衝洗幾次，放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝乾；
2、尖椒洗淨去籽，切成洗絲，乾紅辣椒切成小段；
3、大火加熱鍋中的油，放花椒、乾紅辣椒段炸出微煙，將瀝乾水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖；
4、1分鐘後入尖椒絲，翻炒約2分鐘，調入雞精盛盤；
肉片燜豆角：
主料：豬肉100克，四季豆400克，大蔥、姜、大蒜、白砂糖、澱粉適量；
詳細步聚 ：
1、將豆角擇筋洗淨，蔥、姜均切絲，蒜切片，花椒用水浸泡後，揀出花椒，花椒水留用；
2、勺內放油燒熱，把豆角放入炸至半熟倒出；
3、勺內放熟豬油燒熱，把肉片下勺煸炒半熟，加蔥、姜、蒜稍煸，添湯，加醬油、白糖、花椒水，再放入豆角蓋嚴，移在小火上燜爛，掀蓋加味精，用溼澱粉勾芡，盛盤。