番茄蓋蛋做法步驟

　　1、首先需要將雞蛋打入碗裡，再放少許鹽打散,番茄切圓片蔥切蔥花。

　　2、然後再將鍋裡倒入少許油加熱倒入蛋液。

　　3、然後煎至兩面金黃裝盤備用。

　　4、然後用鍋裡剩下的油放入番茄片煎至變色,撒入少許鹽和醬油炒勻。

　　5、最後蓋在雞蛋上即可。

　　1、南瓜苗200g、雞蛋2個、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽2g。

　　2、做法：新採摘的南瓜苗，用水揉搓掉表面的絨毛，清洗好的南瓜苗切寸段雞蛋用油煎好盛出。

　　3、鍋中放少量油炒香姜蒜和辣椒，倒入南瓜苗段翻炒均勻，蓋蓋燜炒約2分鐘。南瓜苗炒熟後放入雞蛋，加適量鹽翻炒均勻即可。

　　1、西紅柿3個，糖適量，黑魚1條，小蔥1根，油適量，芝麻少許，雞蛋1個，澱粉少許

　　2、花椒粉少許，鹽少許。金針菇，豆芽適量，料酒少許大蔥，姜適量，大蒜兩瓣。

　　3、黑魚改刀切片（黑魚刺少，買魚時直接讓老闆切片，省事）加入少許料酒，一個蛋清，少許鹽，花椒粉，蔥姜，適量澱粉，醃製15分鐘左右。

　　4、3個熟透的番茄，切丁。

　　5、配菜焯水，可以換自己喜歡的菜。

　　6、鍋中加油，放大蒜，薑絲，炒香放入西紅柿丁。

　　7、炒至濃汁狀，加入少許熱水，湯汁還是比較濃稠的。

　　8、水開加入少許鹽，糖調味，一片一片的放入魚片。

　　9、煮五分鐘左右，根據魚片的厚度，熟了就行。

　　10、關火，加入少許雞精或者味精，盛出，放上蒜末，蔥花，芝麻。

　　11、燒熱油，淋到蒜末上即可。