1、食材：西葫蘆1個、雞蛋3個、番茄1個、蝦仁100克、蔥姜各3克、鹽2克、食用油10克、糖適量、料酒少許、醬油少許。
2、西葫蘆洗淨切塊，番茄去皮切塊，三個雞蛋打成蛋液備用。
3、蝦仁洗淨放入碗中，放入少許蛋液，料酒，鹽醃製一下。
4、炒鍋內放入適量食用油，先將雞蛋煎熟盛出，鍋內再放入適量油，放入蝦仁滑散，變色後撈出備用。
5、炒鍋內不用放油，直接放入番茄塊，用鍋鏟稍微壓一下，擠壓出番茄汁，煸炒一分鐘。
6、接著放入西葫蘆塊，加入適量生抽，少許鹽和一小勺糖，翻炒均勻後倒入一小碗溫開水，保持中火燉煮5分鐘，這個過程可以不蓋鍋蓋，讓湯汁蒸發一下，過程中番茄慢慢融化斤湯汁裡，西葫蘆變軟後放入蝦仁和煎好的雞蛋，翻炒均勻。最後淋入少許香油，即可出鍋。
1、主料：蝦250克、西葫蘆1個、枸杞子50克。調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、料酒少許、白砂糖適量。
2、蝦去殼洗淨，用少許鹽和料酒抓勻醃製5分鐘備用，西葫蘆洗淨取蒂，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽。
3、把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取乾淨的鍋燒開水關火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用。
4、取乾淨的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入醃製好的蝦仁翻炒斷生。
5、把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻。
6、幹枸杞子提前用溫水泡軟，瀝乾水份後加入鍋內翻炒勻，即可關火起鍋裝盤。
方法：
1,西葫蘆一切兩半，切成片，把蔥薑蒜切成末；
2、蝦仁洗淨後最好放在冰箱冷藏15分鐘左右，炒的時候便不縮水，不會變得又幹又小；
3、蔥姜爆鍋，放入蝦仁炒，加一點糖，可以去掉蝦的腥味，然後盛到盤子裡；
4、蔥蒜爆鍋，倒入西葫蘆炒，然後將炒好的蝦仁倒入，一同炒，加鹽；
5、在碗里加 ...
1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，醃製３０分鐘。
2、清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水３０秒。
3、蝦仁焯水３０秒。
4、倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。
5、倒入食材。
6、加鹽、料酒，翻炒均勻。
7、放入蔥末，翻炒出鍋。
營養價值：
１、蝦營養豐富，蝦仁中含有２０％的蛋白質，是蛋白 ...
1、食材：蛋白3個、牛奶等量、蝦仁適量、青菜適量、澱粉適量、鹽適量、糖適量。
2、原料準備好，胡蘿蔔切小丁（用其它菜也同樣切小丁）。
3、蝦仁選擇小一點的，開背去沙線，撒少許鹽和澱粉抓勻醃漬一會兒。
4、將胡蘿蔔焯水，（其它菜也是同樣處理，先焯一下）。
5、蝦仁也在開水中滑熟。
6、撈 ...
1、主要食材：蝦仁，蛋清，黃瓜，胡蘿蔔，竹筍。
2、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。
3、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。
4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。
5、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱 ...
1、食材：大蝦七個、長豆角300克、生薑一塊、大蒜籽三瓣、生粉各一勺、醬油適量。
2、先燒半鍋水，水滾手把蝦放下去，然後立馬撈出來放在碗裡等涼。涼了後再剝殼去蝦頭，取蝦線，有點大就切一刀，變成蝦仁。
3、再把豆角摘掉二頭，然後再摘成段，放在焯了蝦的水裡面焯水。就是水滾後把豆角放下去，水再次滾，就撈 ...
1、主料：蝦仁300克、土豆2個、火腿腸1根。配料：蒜、姜、幹辣椒。調料：生抽、醋、鹽、糖、雞精、番茄醬、澱粉。
2、把所有調料放在碗裡，加適量水調成汁。
3、蒜切蒜碎，薑切片、幹辣椒剪段、蝦包蝦仁、土豆切塊、火腿腸切塊。
4、鍋中倒油，把土豆塊炸熟，土豆快熟的時候把火腿腸也炸一下，撈出待用。 ...
1、主料：青蝦仁9-10個、芹菜1棵。
2、輔料：蔥姜少許、料酒少許、鹽少許、油少許、澱粉少許。
3、做法：
（1）先準備好食材，芹菜去掉葉子洗淨，斜刀切段。
（2）青蝦仁本身是已經去蝦線的了，沖洗乾淨後用刀再順蝦背開口再深些，炒出來漂亮好看。
（3）將蝦仁裡放入薑絲、鹽、料酒抓勻，然 ...