1、藕，肉末，香菇，紅辣椒，蔥花，糯米粉，麵包糠。
2、肉末中加入藕碎、糯米粉、麵包糠，用鹽、雞精、白胡椒等好調味。
3、用手取少許拌好的肉末壓成圓餅狀。煎至熟後先取出。
4、鍋中再放少許油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄醬和水一起煮一會兒。
5、稍收汁時倒入紅辣椒丁和蔥花，翻動幾下後關火。澆在藕餅上即可。
1、藕，肉末，香菇，紅辣椒，蔥花，糯米粉，麵包糠。
2、肉末中加入藕碎、糯米粉、麵包糠，用鹽、雞精、白胡椒等好調味。
3、用手取少許拌好的肉末壓成圓餅狀。煎至熟後先取出。
4、鍋中再放少許油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄醬和水一起煮一會兒。
5、稍收汁時倒入紅辣椒丁和蔥花，翻動幾下後關火。澆在藕餅上即可。
1、食材：藕80g、肉餡100g、小蔥適量、薑末適量、味極鮮適量、黑胡椒適量、黃酒或料酒適量、番茄適量、蛋清適量、老抽適量、番茄醬適量、鹽適量、糖適量、香油適量、澱粉適量、蠔油適量、蒜末適量、糖適量。
2、食材準備：藕切成丁，蔥切碎，蒜切成末。
3、把五花肉末，藕丁，蔥花薑末，一湯匙蛋清加入大碗中，然後加入一小勺鹽，半小勺糖，一小勺幹澱粉，適量黃酒，味極鮮，雞精和黑胡椒粉，白胡椒粉，再加點芝麻油，攪打上勁。
4、鍋中倒入足量油，取一小塊調好的餡，小火慢慢的煎炸，如果餡比較軟無法整形，可以邊煎邊用筷子鏟子輔助整形成圓餅。底部焦黃即可翻面。
5、依次都煎好。出鍋，拿一隻小番茄在頂部用小刀劃個十字，十字朝下放在碗裡微波爐高火一分鐘備用碗芡是懶人的福音啊。味極鮮半湯匙，蠔油一茶匙，老抽少許，鹽半茶匙，糖雞精少許，生粉三茶匙，加水到150ml左右攪勻。
6、把番茄連皮帶蒂都撕掉，鍋中放入適量油，爆香蒜末後下入加熱去皮的番茄，小火一邊戳一邊炒，化成醬汁後加一湯匙的番茄沙司，炒勻後放入煎好的藕餅，翻動使之均勻裹上醬汁。
7、倒入碗芡，開大火使芡煮熟後，翻動藕餅還是讓他均勻的裹上醬。看自己喜歡的濃稠度，芡汁收的差不多就可以關火出鍋！
1、工具：雞蛋適量、土豆半個、大蔥半根、洋蔥半個、麵粉適量、胡椒粉適量、食用鹽適量。
2、準備原材料。
3、洋蔥去老皮後切小丁，土豆去皮洗淨切小丁，切好的土豆丁放入清水裡洗一下，去掉澱粉，雞蛋打散，放入少量鹽。
4、平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃。
5、煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中間放入洋蔥丁繼續煎一會兒。
6、洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下撈出。
7、打散好的雞蛋液。把蔥花放蛋液裡。
8、煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗裡。
9、加入胡椒粉調味，稍微攪拌一下，不要太用力。
10、平底鍋燒熱後放油，倒入雞蛋液用鏟子抹平，小火煎至蛋餅表面開始凝結
11、煎好的一面翻背面繼續煎熟即可出鍋。