番茄雞蛋乳酪米餅

　　1、食材：番茄 1個，雞蛋 1個，乳酪 1片，米飯 100克，麵粉 25克。

　　2、番茄開十字，熱水中燙3分鐘。

　　3、撕掉番茄皮，切切碎。

　　4、鍋開小火倒入番茄炒，一邊炒一邊按壓，使番茄出汁，炒至沒有汁成了番茄泥就可以了。小貼士：這裡將番茄炒香後加入米飯中，味更香濃，番茄的酸味也大大降低。

　　5、雞蛋打散加入米飯中，混合均勻。小貼士：雞蛋過敏的寶寶，這裡加40克的水是一樣的。

　　6、再將炒好的番茄泥加入米飯中混合。

　　7、芝士劃成小丁，加入米飯中，最後將麵粉一起加入，攪拌均勻，米飯糊就做好了。

　　8、小貼士：芝士做什麼都可以放，最最主要是補鈣，其次是奶香味寶寶會很喜歡，芝士/乳酪都含一點淡淡鹹味，可以幫寶寶調調味。

　　9、煎2分鐘後翻面，兩面都變成金黃色，香噴噴的米飯餅可以出鍋了。

　　米餅的做法：

　　材料：

　　大米250克、砂糖45克、酵母 1小匙、蘇打粉 二分之一小匙、燙水 55克、清水適量。

　　做法：

　　1、大米淘淨，用水泡2小時控幹，磨成非常細緻的米粉；

　　2、取三分之一量米粉與糖混合，衝入90度以上燙水55克，迅速攪拌均勻，放涼至30度左右；

　　3、將粉漿與其餘米粉和酵母混合拌勻，加適量清水拌成新鮮乳酪樣稠度，壓實，用厚棉裹上室溫發酵；

　　4、取蘇打粉用少許水融化，倒入發酵好的粉漿中拌勻；

　　5、平鍋抹少許油中火加熱，平鍋中放一小碟溫水，將調好的粉漿用勺舀入，加蓋，單面蒸烙，待蒸氣逸出，餅底成金黃色即可。

　　1、食材：米飯適量、雞蛋1顆、蔥花適量、食鹽適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。

　　2、首先將米飯倒入碗中,然後打入一個雞蛋,在放入適量的鹽、胡椒粉、蔥花( 喜歡吃辣的人可以放入辣椒粉),攪拌均勻。

　　3、然後將米飯弄成餅的形狀,在鍋中放入適量的油加熱,等鍋熱起來後,將米餅放入鍋中,煎至金黃,然後將米餅翻面。

　　4、將剪好的米餅盛出,這樣美味的雞蛋米餅就做好啦。