番茄龍利魚湯的家常做法

　　1、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1．5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。

　　2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮。

　　3、去皮的番茄切成小塊備用。

　　4、醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。

　　5、鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒，番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒，加入小半碗水。

　　6、水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右。

　　7、小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦。

　　番茄龍利魚是一款菜品，製作原料主要有龍利魚、番茄等。具有調整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用。還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

　　1、材料：龍利魚20克、西紅柿60克、小蔥20克、姜10克、鹽5克、黑胡椒粉2.5克、白砂糖5克、花生油8克。

　　2、冷凍的龍利魚一片。常溫下解凍。解凍後瀝乾水分，切成大小均勻的塊狀。

　　3、小蔥切段，姜切絲。

　　4、龍利魚塊里加半勺鹽。半勺黑胡椒粉。

　　5、加蔥和薑絲。用手抓勻。醃製10分鐘左右，使其更入味。

　　6、取3個西紅柿，洗淨去皮。切小塊。

　　7、鍋裡燒開水，把醃好的龍利魚下入開水裡焯一下。龍利魚肉好熟，不用焯太久，魚肉由透明變為白色即可。

　　8、撈出，去除蔥姜。控幹水分備用。鍋內放1勺花生油。

　　9、油熱後倒入西紅柿翻炒加1勺生抽，提味上色加1碗水。

　　10、大火燒開。加1勺鹽，1勺白砂糖。

　　11、再次開鍋，煮3分鐘左右即可，出鍋前撒一點香蔥碎。

　　第一、 首先我們準備一下我們做飯用的食材，番茄一個， 儘量選用熟透的番茄，這樣味道更鮮美，龍利魚300克，再準備適量薑片去腥。

　　第二、 燒一鍋開水，將番茄洗淨，用刀在番茄頂端劃開一個十字，然後再開水裡煮1分鐘後撈出，將番茄皮撕掉，放涼切塊備用。

　　第三、 鍋中放入適量植物油，油熱後放入去過皮的番茄，翻炒出香味，然後加入少量水。

　　第四、 水開後下入切好的龍利魚，煮3分鐘左右，放入調料，食用鹽和少量雞粉就可以出鍋了，因為孩子吃，我放的調料少，但是不影響味道噢。