番鴨怎麼做好吃簡單

　　1、番鴨洗淨斬塊。

　　2、炒鍋加熱，倒入少許油，放入少許花椒，小火煸至花椒發黑後撿出棄除。

　　3、將姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒幹放入炒鍋中，炒出香味。

　　4、將鴨塊倒入炒鍋，炒幹水汽後，淋入少許料酒並烹至酒氣揮發。

　　5、往鍋中加入適量熱水沒過鴨肉，大火煮開，撇去浮沫，轉小火燉煮45分鐘。

　　6、往鍋中加入少許老抽、生抽、鹽和白糖，繼續小火燉煮約15分鐘。

　　7、視湯汁多少轉大火收一下汁，關火後加入少許芹菜，略炒即可。

　　1、原料：鴨湯350-400克。

　　2、輔料：香辣鴨血60克、鴨胗10克、鴨腸10克、鴨肝10克、豆泡5克、滷蛋半個。

　　3、碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克。

　　4、取不鏽鋼燙粉漏勺，加入豆泡煮1分鐘。

　　5、取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可。

　　西瓜做法：

　　1、準備材料：西瓜400克。

　　2、將西瓜的果肉與皮分離。

　　3、用榨汁機榨出西瓜汁。

　　4、倒入冰格中，冷凍一晚上。

　　5、將冰塊倒入料理杯中。

　　6、選擇破壁機的沙冰功能，攪打幾十秒。

　　7、裝盤即可。