當歸燉豬心

　　1、原料：黨參50克，當歸10克，豬心1只，味精，食鹽各適量。

　　2、將豬心去油脂，洗淨；

　　3、選擇上好黨參，最好用潞黨參;當歸用秦歸的歸頭或歸身；

　　4、將黨參，當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心爛即成。

　　1、冬蟲夏草5根、豬心1個、當歸10g、黨參20g、蔥段適量、生薑適量、鹽適量、料酒適量。

　　2、將當歸、黨參洗淨，備用。

　　3、豬心洗淨剖開，再將黨參、當歸一起放入豬心內。

　　4、用竹籤固定，在豬心背部劃3刀，煮湯更入味。

　　5、生薑切片，備用。

　　6、將生薑放入鍋中，放入豬心、撒上蔥段。

　　7、加適量料酒、開水，燉煮2個小時。

　　8、加入洗淨的3根蟲草，繼續燉煮0.5個小時，加入適量鹽調味。

　　當歸豬心湯的具體做法：

　　1、材料：黨參50克、當歸10克、豬心1只、味精、食鹽各適量；

　　2、將豬心去油脂，洗淨，將豬心剖開，將豬心裡的血水、血塊去除乾淨；

　　3、將黨參、當歸洗衣淨，再一起放入豬心內，可用竹籤固定；

　　4、在豬心上，撒上蔥、姜、料酒，再將豬心放入鍋中，隔水燉熟；

　　5、去除藥渣，再加調料調味即可。