1、將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁。
2、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片。
3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、蔥末燒開。
4、盛入湯碗內，淋上香油即成。
1、食材：瘦肉適量、小蘇打少許、澱粉肉的一半、鹽適量、紫菜適量、榨菜適量、蝦皮適量；
2、將肉剁成末，加澱粉，用少許水拌一下，不要太稀，軟硬適中。
3、加上鹽，小蘇打和鹽的量差不多。放上攪拌幾分鐘。
4、鍋中放水，一定要燒開，再開始用勺子把備好的肉往鍋裡一點一點的丟。就像刀削麵的動作。
5、等全部放好，燒幾分鐘，再放上紫菜，蝦皮，和榨菜。出鍋時放點香油和香菜。就可以吃了。
1、可以做無花果燉瘦豬肉，好吃有簡單，還有食療的功效。
2、材料：無花果60克（幹品），瘦豬肉150克～200克。
3、做法：每次用無花果60克（幹品），瘦豬肉150克～200克，清水適量，放瓦盅內隔水燉熟，調味食用。
4、功效：慢性腸炎可用無花果燉瘦豬肉作食療。無花果為桑科植物，無花果的乾燥花托，性甘味平，入肺、胃、大腸經，能健胃清腸，消腫解毒，配上瘦豬肉有益氣養血之功，經常選用，可治慢性大小腸炎症，糾正消化不良，祛痰理氣，止瀉痢、療痔瘡。
1、把熟肉切碎，加入蔥末，香菇末，雞蛋清，醬油適量，香油，澱粉少許，麵粉（熟肉沒有粘性，所以要加一些麵粉），團成丸子（不要太大），下鍋炸至金黃，撈出瀝油，再入鍋復炸。
2、可以直接使用。
3、蒸，不用復炸，把炸過一次的丸子放入碗中，加上蔥段（蔥段斜刀切），薑片，溫水，老抽，上鍋蒸15~20分鐘。 ...
1、瘦肉剁成肉糜，加入泡打粉2克、適量雞精、鹽、胡椒粉、蔣澱粉和水融化分多次加入肉糜裡順時針攪拌，慢慢攪會覺得越攪越重肉糜和澱粉完全融合不見肉就可以。
2、榨菜芹菜切碎加入紫菜蝦皮適當鹽雞精備用。
3、等鍋燒開後，蔣拌好的瘦肉糜在盤裡攤開，準備好一碗涼水，用勺子一點點斜刮瘦肉丸就出來了。
4、 ...
1、保證在做肉餡的時候時間要長一些，使肉更加入味。
2、在製作過程中加適量的澱粉，放入適量的紅薯粉，有助於提高肉丸的嚼勁。
3、注意醃製時間，三十分鐘在左右，有助於提高肉丸的鮮味。
4、在肉餡里加入高彈素，高彈素是由多種聚磷酸鹽類配製而成的一種複合食品新增劑，能保持肉類水分，提高肉糜製品和肉丸 ...
1、材料：豬瘦肉(最好是五花肉，肥瘦比例4比6)、青菜、蔥姜，鹽、雞精、食用油、荸薺、白麵饅頭(去皮)，少許胡椒粉。
2、將五花肉去皮，剁碎；荸薺少許(主要起到吸水的作用，不可太多)剁碎；青菜用水焯一下，和蔥姜一起剁碎。
3、白麵饅頭用溫水稍微泡一下，主要是想讓丸子更加鬆軟。
4、將以上幾種原 ...
1、保證在做肉餡的時候時間要長一些，使肉更加入味。
2、在製作過程中加適量的澱粉，放入適量的紅薯粉，有助於提高肉丸的嚼勁。
3、注意醃製時間，三十分鐘在左右，有助於提高肉丸的鮮味。
4、在肉餡里加入高彈素，高彈素是由多種聚磷酸鹽類配製而成的一種複合食品新增劑，能保持肉類水分，提高肉糜製品和肉丸 ...
1、材料：白米半杯、蘋果1個、葡萄乾2大匙、水10杯、蜂蜜4大匙。
2、白米洗淨瀝乾，蘋果洗淨後切粒去籽；
3、鍋中加水10杯煮開，放入白米和蘋果，續煮至滾沸時稍微攪拌，改中小火熬煮40分鐘；
4、蜂蜜、葡萄乾放入碗中，倒入滾燙的粥，拌勻即可食用。 ...
原料：精瘦肉適量，粉皮適量，生粉兩勺，蔥適量，姜適量，鹽少量，油少量。
步驟：
1、選上好瘦肉，切片剁碎，越碎越好，防止丸子煮的時候散開，並將蔥姜切末。
2、肉里加入少量生粉，使勁和勻。根據個人口味可加蔥姜，讓肉質更鮮嫩，更易揉製成丸子。
3、捏小坨攪拌好的碎肉，用手心搓成圓團。搓揉易於粘 ...